vino

Revolución enológica, revolución del sabor, revolución de las costumbres, todo va de la mano: el «vino del Padre Pérignon» se convierte en el vino predilecto del nuevo arte de vivir que florece en la época y que hará del siglo XVIII el gran siglo del placer.

Las tierras del Nuevo Mundo, destacadamente América, siempre han ejercido un gran influjo en los europeos. La vitivinicutura no ha sido ajena a ese encanto. Grandes familias del vino en Europa han incursionado desde hace varios años en estas latitudes para aportar su tradición, su saber hacer y de esta manera enriquecer, a nivel mundial, la cultura del vino.

Conocer nuestros mercados tanto en el terreno macro como en el micro, es elemental para definir acciones y, sobre todo, entender qué está pasando y proyectar hacia dónde puede caminar y nuestra posible incidencia en ese trayecto.

Ricardo Espíndola es un decidido promotor de la cultura del vino y de la formación de nuevas generaciones de sommeliers. Junto con su destacada labor al frente de la Escuela de Vinos del Colegio Superior de Gastronomía, Ricardo es el impulsor del Concurso Joven Sommelier, que en este 2012 llegó a sexta edición.

Recientemente Sabor e arte acudió a la cata-maridaje “Rioja” en el restaurante Nobu organizada por la Agencia Publicis Dialog con la presencia de la imagen oficial de esta Denominación en México, Deby Béard quien afirmó que “México representa un mercado muy importante para esta renombrada DOC”.

Cantinetta del Becco, restaurante de cocina italiana considerado como el segundo mejor en Latino América por la Guía San Pellegrino y promotor del concepto L'Aperitivo en México, obtuvo el Best of Award of Excellence 2012 por su extraordinaria carta de vinos.

De color ámbar brillante, aroma intenso con recuerdos a frutos secos y sabor ligeramente dulce, Dry Sack Medium es un oloroso abocado, elaborado con una cuidada selección de uva Palomino y Pedro Ximénez procedente de los mejores pagos de Williams & Humbert en sistema de solera y criaderas.

La reconocida bodega de vino Williams & Humbert, participó una vez más en la tradicional Feria de Jerez de Frontera, esta vez recibiendo con los brazos abiertos a invitados especiales y amigos de México quienes tuvieron la oportunidad de recorrer las bodegas y conocer más a fondo los procesos de elaboración de algunas de las bebidas más finas del mundo.

El pasado miércoles 27 de junio Au Pied de Cochon y Vinoteca ofrecieron una cata/maridaje de vinos chilenos en el restaurante ubicado dentro del nuevo hotel Presidente InterContinental Santa Fe.

Como primera embajadora de la cumbre, se presentó a la cantante y actriz Susana Zabaleta, para apoyar e impulsar la promoción de la cultura del vino; quién además ofrecerá un concierto especial el día 7 de julio en el Auditorio del Estado para clausurar el evento.