InicioAutoresPublicaciones por Danniela Juárez

Danniela Juárez

ACTUALIDAD

Esto es Francia: la casa Paul Bocuse pierde una estrella Michelin

18 enero, 2020

A casi dos años de la muerte de uno de los chefs más importantes e influyentes del siglo XXI: Monsieur Paul Bocuse; pierde su...

ACTUALIDAD

Asociación de Sommeliers Mexicanos: nueva administración para el 2020

13 enero, 2020

La Asociación de Sommeliers Mexicanos nos invitó al restaurante La Gloutonnerie para recientes y buenas noticias: cambio de presidencia y nuevos programas. El director...

ACTUALIDAD

Masas Madre II: Fermentación y la Saccharomyces cerevisiae

12 enero, 2020

En el capítulo pasado hablamos sobre la historia del pan, cómo fue creado y el rol que ha tenido a lo largo del tiempo....

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Zimatlán Gastronómico: un festival con mucho corazón

11 enero, 2020

Desde hace diez años, el chef Ovidio Pérez Amaya junto con su madre la cocinera tradicional, Juana Amaya, realizan este festival lleno de gastronomía...

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Cuerno Masaryk: fine dining norestense

9 enero, 2020

¿Tienes antojo de un corte de carne a la parrilla? O… ¿Qué tal un buen chicharrón crujiente? Todo esto y más puedes encontrar en...

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Olenna y Birkenstock: un paseo por el Mediterráneo

7 enero, 2020

El restaurante mediterráneo Olenna y la famosa marca de zapatos se reunieron para ofrecernos una magnífica cena con la magia de la cocina del...

ACTUALIDAD

Las mejores roscas de Reyes del 2020

4 enero, 2020

Tradicionales, rellenas, con chocolate, blueberries and cherries, rellenas de queso, espolvoreadas de crumble de naranja… El día de Reyes está a la vuelta de...

ACTUALIDAD

Masas Madre 1: ¿Qué ha sido el pan en nuestra historia?

28 diciembre, 2019

Si bien somos hijos del maíz, somos adoptivos del trigo. Hablamos de la resistencia culinaria en el artículo pasado dedicado a los platillos favoritos...

ACTUALIDAD

Holy Lift de Wendlandt: la nueva cerveza de temporada

27 diciembre, 2019

Todos conocemos a la famosa cervecería Wendlandt, nombrada recientemente como la mejor cervecería artesanal de México y originaria de Ensenada, Baja California, no cesa...

ACTUALIDAD

Hot Stuff: coctelería de invierno en Biergarten

26 diciembre, 2019

El frío incrementa y las ganas de quedarse en casa abrigados aumentan a la par. Biergarten ubicado en el Mercado Roma lo sabe y...

ACTUALIDAD

Panes navideños: una breve y dulce historia

24 diciembre, 2019

En estas épocas del año sucede un fenómeno que da la vuelta al mundo: las cenas y comidas compartidas con los seres queridos. Ya...

ACTUALIDAD

5 Regalos “foodies” para Navidad

17 diciembre, 2019

¿Recuerdas la sensación de la mañana fresca del 25 de diciembre? Despertar lo más temprano posible sin alarmas ni nada, con el simple ímpetu...

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La Reserva San Ángel: ¡a garnachear!

17 diciembre, 2019

¿Te gustan los taquitos de chicharrón con guacamole? O… ¿Qué tal unas quesadillas de chicharrón prensado y flor de calabaza? Si es así, no...

CULTURA GASTRONÓMICA

Zeru: Un giro al Mediterráneo

16 diciembre, 2019

Zeru se ha ubicado los últimos 11 años en un restaurante de la bohême habitante de San Angel. Ha cautivado a comensales fieles y...

DONDE IR

Balcón del Zócalo: cocina contemporánea con vista de cantera

12 diciembre, 2019

Estamos a un paso de las fiestas navideñas y el chef Pepe Salinas junto con el equipo del Balcón del Zócalo nos invitaron a disfrutar de un menú especial para celebrar.

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