La Secretaría de Turismo de Baja California anunció con entusiasmo la llegada de la onceava edición del Baja Culinary Fest, que se llevará a cabo del 16 al 20 de octubre de 2024 en la ciudad de Tijuana. Este festival, considerado un referente en la escena gastronómica de México, promete ser una experiencia inolvidable para todos los amantes de la cocina y el buen comer.
Desde su creación, el Baja Culinary Fest ha destacado como un evento que celebra la diversidad y la riqueza de los productos locales de Baja California, consolidando a la región como uno de los principales destinos gastronómicos de México. Este año, el festival se presenta en un momento histórico, tras el reconocimiento otorgado a la gastronomía de Baja California por la Guía MICHELIN México, que ha distinguido a la región con 3 Estrellas MICHELIN, 3 Estrellas Verdes, 8 Bib Gourmand y más de 20 recomendaciones.
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Una plataforma para la gastronomía de Baja California
Liderado por sus fundadores, Miguel Ángel Guerrero, Javier Plascencia, Javier González, Marina Pérez y Alan Bautista, el Baja Culinary Fest es una vitrina para la cadena de valor de la industria gastronómica de la región. Al respecto, Miguel Aguíñiga Rodríguez, Secretario de Turismo de Baja California, destacó: «Este festival es una plataforma que celebra la diversidad y riqueza de nuestra gastronomía. Aquí, tanto locales como visitantes podrán experimentar la autenticidad de nuestros ingredientes, las técnicas tradicionales y las propuestas más vanguardistas que han cautivado a viajeros de todo el mundo».
En esta edición, Nayarit se une como estado invitado. Juan Enrique Suárez del Real Tostado, Secretario de Turismo de Nayarit, destacó la importancia de esta colaboración, que creará un «diálogo culinario entre dos regiones ricas en cultura y tradición». La Riviera Nayarit aportará sus sabores únicos, enriqueciendo la experiencia de los asistentes con una fusión de influencias regionales.
Un programa lleno de experiencias culinarias
El Baja Culinary Fest 2024 ofrecerá un programa que incluye cenas exclusivas los días 16, 17 y 18 de octubre, con la participación de chefs invitados que presentarán menús únicos elaborados con ingredientes locales y técnicas innovadoras. Estas cenas brindarán a los asistentes la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica de alto nivel, preparada por algunos de los más destacados talentos culinarios de México.
El sábado 19 de octubre, el festival continuará con un concurso culinario que se llevará a cabo en la prestigiosa Culinary Art School de Tijuana, donde chefs y cocineros competirán demostrando sus habilidades en un ambiente de gran exigencia y creatividad.
Además, los visitantes podrán asistir a la Expo Gastronómica, un evento que tendrá lugar en el estacionamiento del Casino Caliente, donde chefs invitados cocinarán a la parrilla. Esta actividad ofrecerá degustaciones al público y la oportunidad de conocer de cerca las técnicas culinarias de los expertos.
Un viaje por los sabores de Baja California y Nayarit
El Baja Culinary Fest también ofrecerá un Salón de Catas, donde los asistentes podrán degustar los mejores vinos de la región de Baja California, así como cerveza artesanal y vino de Nayarit, creando una experiencia en la que los sabores locales y la tradición de ambos estados se fusionan.
El coordinador del evento, Alan Bautista, señaló que el Baja Culinary Fest 2024 es «una oportunidad única para experimentar la esencia de la gastronomía de Baja California y fortalecer los lazos culinarios entre regiones», destacando la importancia del festival como un punto de encuentro para la gastronomía nacional e internacional.
A lo largo de los años, el Baja Culinary Fest ha rendido homenaje a los chefs que han revolucionado la cocina mexicana, fusionando influencias globales con los mejores ingredientes locales. Desde la famosa Ensalada Caesar’s, que celebra su centenario, hasta los icónicos tacos de pescado estilo Ensenada, cada platillo cuenta una historia de tradición, innovación y excelencia culinaria.
Este festival se ha consolidado como un evento esencial en el calendario gastronómico, ofreciendo una experiencia incomparable para quienes buscan sumergirse en la cultura culinaria de Baja California y Nayarit, en un ambiente que celebra tanto la tradición como la vanguardia.
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