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ACTUALIDAD

¿Qué hay detrás de las burbujas?

El champagne, como otros vinos espumosos, es una bebida altamente apreciada alrededor del mundo por el valor agregado que ofrece. Las propiedades espumosas durante la degustación son...

Carlos Hannon

Chef ejecutivo del Hotel Rossewood San Miguel de Allende. No puedo negar mis raíces y siempre lo digo: soy bien mexicano. Tengo dos tipos escuela:...

COVAP: ibéricos de calidad mundial

El Valle de los Pedroches es una amplia llanura con suaves colinas ubicado en la Sierra Morena cordobesa en España; Su paisaje más representativo...

Cata vertical Don Melchor

  Concha y Toro, junto con Digrans organizaron en la residencia del embajador de Chile en México una cata vertical de Don Melchor, para el lanzamiento de su...

Placer saludable

Schokolade en alemán, chocolat en francés, chocolate en inglés y cioccolate en italiano, son algunas formas de denominar a lo que conocemos como chocolate. El origen de la palabra es controvertido, sin embargo, lo que está claro es que chocolate es el término que los indígenas daban a la bebida que se hacía del cacao.

Siete años de vivir con sentido

El pasado 19 de octubre, Saborearte celebró su séptimo aniversario con un coctel en el restaurante Champs Elysses en el que asistieron clientes y amigos. Fue también ocasión para...

Jengibre: regalo de oriente a las mesas

De sabor intenso e inconfundible, el jengibre, reconocido por sus propiedades medici- nales, goza también de fama en el mundo gastronómico.

Millesime México

Del 15 al 17 de noviembre México fue sede de uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo: Millesime, en el que un nutrido...

Vinos franceses para celebrar

Sabor e arte y Sopexa reunieron el pasado 26 de octubre, en el restaurante Champs Elysses, a un grupo de importadores y distribuidores de vinos...

Mario Incisa della Rocchetta

Considerado el padre de los súper toscanos, Mario Incisa della Rocchetta sentó las bases para la revolución del vino italiano que cambiaría definitivamente la forma...

“A qué hora sales por el pan”, frases que echamos de menos.

Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...

Cake Grey Goose

Chef Maricú Ortiz Cake Grey Goose 1. En la licuadora mezclar la pasta de almendra y los huevos hasta obtener una textura lisa y homogénea. 2. Pasar...

Volcán de mi Tierra: nueva dimensión en tequila

Fotografía cortesía El tequila es un destilado mundialmente reconocido como producto mexicano que se vincula inmediatamente con la cultura popular, ya sea a través de...

Marché Dumas ofrece deliciosos Talleres Gourmet

Para quien gusta de cocinar y comer bien, Marché Dumas presenta sus Talleres Gourmet, que se ofrecerán a personas dispuestas a aprender a cocinar...

Distinción Bohemia 2012 inicia en Monterrey un recorrido que cautivará todos los sentidos

Bohemia, cerveza Premium que seduce paladares exigentes a través de su aroma, cuerpo e inigualable sabor, presenta con orgullo la tercera edición de Distinción Bohemia, un reconocimiento a la calidad, sofisticación, experiencia e ingenio de los chefs que se atreven a innovar en México.