El estado de Quintana Roo cuenta, dentro de su territorio, con una serie de islas que destacan por su belleza y paisajes sin igual, tal es el caso de Isla mujeres, Cozumel y Holbox. Esta última es una isla de tradición pesquera que entre sus influencias culturales destacan la maya y la caribeña. La mezcla de estas dos culturas y la cercanía al mar, dan como resultado una cocina variada y con sabores inigualables.
Si visitas esta isla y quieres degustar parte de su esencia debes visitar El sabor de las nubes. Este restaurante busca enaltecer los sabores de Holbox a través de platillos como sopa de lima, ensalada maya, panuchos y pescadillas; así como una gran variedad de pescados y mariscos servidos de diferentes formas. El sabor de las nubes rinde un justo homenaje a la cocina y sabores del sur del país.
Puedes visitar El sabor de las nubes dentro del Hotel Las Nubes en Paseo Kuká s/n dentro de la zona hotelera de la Isla de Holbox.
Por: Amaury Andrade Gutiérrez
Fotografía cortesía
