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El preocupante desperdicio de alimentos en la industria restaurantera

28 diciembre, 2023

¿Cuántos alimentos se desperdician en México? ¿Qué se puede hacer para disminuir el desperdicio? ¿Qué se está haciendo ya? Te ayudamos a responder todas estas preguntas y unas cuantas más

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El preocupante desperdicio de alimentos en las cocinas caseras

2 octubre, 2023

Yo también crecí con mamá diciendo: “Cómetelo todo, porque hay niños en África que se están muriendo de hambre y no debes desperdiciar”. Y...

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Gastronomía sustentable al alcance

29 enero, 2022

En la actualidad es casi imposible hablar de gastronomía sin pensar en la apropiación de prácticas relacionadas con el consumo responsable, el impacto ambiental,...

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¡A reducir el desperdicio de alimentos!

25 enero, 2022

En estos tiempos es importante no solamente adquirir productos de calidad para alimentarnos, además hay que cuidar el presupuesto, y optar por ingredientes nutritivos...

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Evaluando las mermas de alimentos

13 julio, 2016

Tan sólo en los Estados Unidos se calcula que 43,500 millones de kilos de alimentos se pierden en la cadena de productor a consumidor...

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Francia combate el desperdicio alimenticio

30 mayo, 2016

Las recientes inversiones del gobierno francés para el plan medioambiental, han arrojado resultados e iniciativas positivas que hoy son una realidad en Francia. Tras la...

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