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El saber del sabor 2013

26 marzo, 2016

El chef Alejandro Ruíz del restaurante Casa Oaxaca nos explica de qué se trata el festival "El Saber del Sabor" que año con año...

ACTUALIDAD

5 ceviches para esta cuaresma (Parte 2)

10 marzo, 2016

Ahora sí, iniciamos con nuestra lista de ceviches: Estilo Campeche Lo preparan con carpa o mojarra, cebolla, jitomate, cilantro, limón, chile habanero, sal y pimienta. Lo...

ACTUALIDAD

Chocolaterías Mexicanas

25 febrero, 2016

Una de mis debilidades sin duda alguna, es el chocolate. En barra, bombón, en cubiertas, como relleno, recién derretido o con la textura que...

COCTELERÍA

Chocolate… ¡con abundante espuma por favor! (P. 2)

19 febrero, 2016

Continuando con la elaboración del chocolate, en nuestro país estas preparaciones son innumerables. ¡Aquí les compartimos una pequeña parte de lo que podemos encontrar! En...

Nuestro sabor

Expendio Tradición, más sabor a Oaxaca

16 octubre, 2015

El restaurante mezcalería Expendio Tradición que abrió sus puertas en diciembre pasado, bajo el sello incomparable de mezcales “Tradición Chagoya”, participó en el Festival...

COCTELERÍA

Mezcal Chagoya, tradición familiar

18 septiembre, 2015

Cuando nos hablan de mezcal, probablemente el primer lugar que nos llega a la mente es Oaxaca, sin embargo parece difícil mencionar nombres de...

Nuestro sabor

Expendio Tradición, sabores de Oaxaca

17 septiembre, 2015

Expendio Tradición, un restaurante en el centro de la ciudad de Oaxaca, engloba los sabores y olores de este maravilloso estado. Los diseños del...

COCTELERÍA

Para todo mal…mezcal Los Amantes

17 septiembre, 2015

Desde una región pequeña en Oaxaca llamada Tlacolula, se cultiva una variedad de agave llamada “espadín” la cual es la causante de generar un...

ACTUALIDAD

Cocineras Tradicionales conquistan paladares

22 junio, 2015

El tercer “Encuentro de las Cocineras Tradicionales” superó las expectativas de los participantes y visitantes, ya que durante los dos días de su realización...

ACTUALIDAD

Diego Franco, Contra el hambre

17 abril, 2015

La Fundación CMR fue creada en 2005 por el Grupo CMR con el fin de apoyar programas enfocados a combatir la desnutrición y mejorar...

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