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Receta

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Aguachile de manzana verde

4 mayo, 2016

Para calmar el calor de esta primavera, nada mejor que un aguachile. La chef Mariana Ruiz de Centro Culinario Ambrosía lo prepara de una...

Platillos

Aguachile de manzana verde

3 mayo, 2016

1. Curar el nopal con 50 g de sal de grano para quitar el mucílago. 2. Colocar en el procesador pepino, chile serrano, cebolla, jugo...

Postres

Mousse de yogurt y mango

2 mayo, 2016

Receta de la chef Mariana Ruiz de Centro Culinario Ambrosía. Ingredientes: Mousse: 200 ml crema para batir 800 ml yogurt natural 400 gr azúcar Ralladura de 1 naranja 15 g grenetina Costra: 300...

Platillos

Sushi Panda

22 abril, 2016

Para el arroz: 1. Lavar el arroz de 3 a 5 veces. Dejar reposar 10 minutos; cocinar a fuego medio y dejar descansar por 10...

Platillos

Lasagna de calabaza

19 abril, 2016

Receta de la chef Mariana Ruíz de Centro Culinario Ambrosía. Ingredientes: Para la bechamel: Harina 20 g Mantequilla 20 g 500 ml leche Sal al gusto Pimienta al gusto Para la...

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Tacos de pescado estilo Baja

11 abril, 2016

Receta de la chef Mariana Ruíz de Centro Culinario Ambrosía. Consulta la receta completa aquí: Tacos de pescado estilo baja https://www.youtube.com/watch?v=OdAHACnMOWI

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Ponche Primaveral

10 abril, 2016

Para este calor, el Ponche Primaveral que nos enseña la chef Mariana Ruíz de Centro Culinario Ambrosia es perfecto...

Cocteles

Ponche primaveral

8 abril, 2016

1. Reservar 2 rebanadas de piña. 2. En una olla poner a cocer 1/3 de la piña y 3 fresas con el agua y el...

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Ceviche de lychee y mango

5 abril, 2016

Esta es una excelente opción para quienes desean algo fresco y diferente en primavera. La chef Mariana Ruíz, de Centro Culinario Ambrosía, nos enseña...

Platillos

Ceviche de lychee y mango

4 abril, 2016

1. Mezclar cebolla, jitomate, lychee, mango, cilantro, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. 2. Revolver muy bien todo. 3. En el plato de presentación colocar...

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Petite filet con manzana y puré de hinojo de Jonatan Gómez Luna

27 marzo, 2016

El chef Jonatán Gómez Luna nos cuenta cuál fue la inspiración de su platillo: Petite filete con manzana, canela, gravy y puré de hinojo...

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Mousse de Yogurt con Jengibre

27 marzo, 2016

Ligero, suave y exquisito... así presentamos el Mousse de Yogurt con Jengibre que preparó el chef Bruno Parra de Centro Culinario Ambrosía. ¡Inténtalo!

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