El cobre goza de una característica que todo profesional y amante de la cocina desea: la conducción del calor, traducida en tiempos y energía mas eficientes.
Villedieu-les-Poêles es un villa normanda con 800 años dedicados a la manufactura del cobre. En 1830 Ernest Mauviel decide emplear tal tradición y dominio del metal para fundar una compañía cuya prosperidad se reflejó en 1912 tras el encargo de la White Star Line al montar las cocinas de su icónico Titanic; unos años mas tarde figuraron de igual forma en los fogones del ejército francés durante la Primera Guerra Mundial.
Después de atravesar dificultades resueltas con el aluminio y el acero inoxidable, Mauviel 1830, llega a los Estados Unidos en los 60´s para popularizarse a nivel global. Hoy, siete generaciones sucesivas de exitosos dirigentes emplean a 70 maestros artesanos del acero, aluminio, y por supuesto, del cobre para fabricar 1,300 utensilios al día. Su catálogo registra 900 productos y muchos más, no incluidos, debido al diseño exclusivo para tiendas como Williams-Sonoma y Sur La Table, entre otros.
La filosofía de Mauviel 1830 contenida en las palabras “escuchar” y “adaptabilidad” impulsan la creatividad de la marca para llegar a diferentes cocinas; cada una, con un requerimiento propio. Así como se disfruta en Japón, lo hacemos en México. Además, es uno de los patrocinadores principales del concurso internacional Bocuse d´Or y chefs de la talla de Abram Brissel; Alain Ducasse; Joël Rebuchon; Rasmus Kofoed (Ganador en el 2011 del Bocuse d´Or); Thierry Marx; Tom Colicchio y Yannick Alléno.
Los invitamos a conocer la alta gama de productos que comercializa la marca y descubrir por qué forma parte de las cocinas de renombrados chefs del mundo.
