ACTUALIDAD
Mesaamérica: de nuestras mesas al mundo
Del 25 al 28 de julio se celebró en la ciudad de México la primera edición de Mesaamérica, encuentro culinario que marcará tendencia en los próximos tiempos y del que en mucho es responsable el destacado chef Enrique Olvera.
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Con sabor a calle
Delicattesen europeo
Probar una salchicha alemana —una auténtica de la variedad de más de mil 500 que existen...
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Sinaloa: vergel de México
Un mar generoso, una tierra fértil y miles de manos hábiles no podrían tener otro resultado que una variada, abundante y gustosa gastronomía que...
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Innovación e inspiración en el mar
Deby Beard - 0
En el Grill, contemplando la puesta de sol, disfrutamos de los mariscos y carnes calentados en la piedra volcánica y los regamos con el Purple Angel de Montes, de Colchagua Valley en Chile, este carmenere y petit verdot de personalidad fuerte, carácter y encanto, al igual que su hacedor, el talentoso Aurelio Montes, combinaba y realzaba las cualidades de la comida.
ACTUALIDAD
La primera Universidad gastronómica de España busca alianzas en México
La primera universidad gastronómica de España, el Basque Culinary Center (BCC), se presentó en México, donde busca establecer vínculos para colaborar en el futuro, y para que la gastronomía mexicana, patrimonio de la humanidad, tenga mayor presencia en la institución vasca.
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Mazatlán organizará Forum Gastronómico Internacional: “Así Sabe Sinaloa”
CONFERENCIAS MAGISTRALES. Mazatlán se enorgullece de ser la sede que acoja a las principales figuras de la gastronomía internacional quienes impartirán conferencias dirigidas a estudiantes, chefs y empresarios del ramo restaurantero y hotelero.
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¡Aún no conoces Movies & Dinner!… No te pierdas lo que aún tiene preparado para ti este original concepto
20th Century Fox Home Entertainment y Sheraton María Isabel Hotel & Towers, presentan para el segundo semestre del 2012, las películas que serán proyectadas bajo su innovador concepto: Movies & Dinner, junto a los menús que el distinguido chef Bernardo López del Reaturante Amici, ha creado para fusionar la alta cocina y el entretenimiento en un ambiente único alrededor del mundo cinematográfico.
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Michoacan está listo para mostrar su creatividad y talento en las ferias de la Guitarra y del Cobre
Los artesanos de los Pueblos Mágicos de Paracho y Santa Clara del Cobre, compiten para crear obras artísticas únicas para los concursos de artesanía que organiza CASART.
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Por quinto año consecutivo, reconocen a los mejores bartenders de México
Puerto Vallarta y Cancún fueron las ciudades que brillaron por el triunfo de sus competidores en las categorías de Mixology y Flair, respectivamente
RECETAS
Recetas Dry Sack
De color ámbar brillante, aroma intenso con recuerdos a frutos secos y sabor ligeramente dulce, Dry Sack Medium es un oloroso abocado, elaborado con una cuidada selección de uva Palomino y Pedro Ximénez procedente de los mejores pagos de Williams & Humbert en sistema de solera y criaderas.
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“A qué hora sales por el pan”, frases que echamos de menos.
Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...
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Dolores Hidalgo: cuna de vino, música y gastronomía
Guanajuato tiene mucho más que minas, cajeta y atardeceres espectaculares, aquí hay una comunidad de mujeres otomíes de El Llanito que buscan conservar sus tradiciones culinarias
EXPERTOS A LA CARTA
Tendencias cerveceras para 2017: ¿seguirá la explosión artesanal?
Si existe algo claro qué pronosticar en el panorama nacional cervecero sobre las elaboraciones artesanales, es que seguirán creciendo. Y a nivel global, la...
RECETAS
Ajo: el gran protagonista
El ajo blanco es una hortaliza aromática originaria de Asia, que se propagó hasta el Mediterráneo desde donde logró difundirse para todo el mundo ¿Hortaliza? Sí, es correcto; muchos pensamos en el ajo como un condimento con sabor y olor intensos y que muchos de los platillos que preparamos día a día no serían los mismos sin este ingrediente. Pero desde el punto de vista de la taxonomía, es decir, el origen biológico y botánico de los alimentos, el ajo es una hortaliza pues es la parte de la planta que almacena nutrientes para ayudar al crecimiento del tallo.
ACTUALIDAD
Houston en Noviembre
La ciudad de Houston no sólo se ha ido posicionando como uno de los destinos más importantes de Estados Unidos para hacer negocios y para ir de compras, sino que además es una urbe que sabe divertirse y conservar las tradiciones festivas.