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COCTELERÍA

Hot Stuff: coctelería de invierno en Biergarten

El frío incrementa y las ganas de quedarse en casa abrigados aumentan a la par. Biergarten ubicado en el Mercado Roma lo sabe y...

The Fine Drinking experience by Diageo

Este año, Diageo ha decidido crear para la reciente edición de Millesime 2019, un espacio cinematográfico que viaja a través del tiempo. Distintas estaciones en la cuales participaron marcas líderes como Tanqueray Ten, Buchanan's Red Seal, Singleton, Zacapa, entre otras.

Bartender Awards 2019

Barra México y el hotel NH Collections Reforma se dieron la encomienda de celebrar por segundo año consecutivo los Bartender Awards 2019, para premiar a los mejores de las barras.

Sustainable Cocktail Challenge, final en México

A finales del mes pasado se llevó a cabo la final a nivel nacional de Sustainable Cocktail Challenge, concurso realizado por Flor de Caña.

Monkey Shoulder, un whisky que rinde tributo al trabajo del hombre

Este nuevo integrante de la familia William Grant & Sons, se elabora a partir de la mezcla de tres lotes de single malts de la región de Speyside, en Escocia.

El mes rosa desde la coctelería de STK

Como bien sabemos, octubre es el mes de Sensibilización sobre el Cáncer de Mama en todo el mundo. Su objetivo es incrementar la atención,...

Pasión, tradición y mucho tequila en Casa Noble

Casa Noble se ha dedicado por años a crear un tequila que es sinónimo de compromiso y calidad, sorprendiendo por sus procesos, innovación y sabores fuera de lo común.

Cristalino “como un hombre reinventó el tequila”

Muchos hemos probado este destilado de agave en varias situaciones, que ha sido parte de la identidad mexicana por años e incluso, posee denominación...

Aprende a hacer una margarita perfecta y evita estos errores

Siempre es un buen día para tener margaritas perfectas, por eso indagamos con bartenders, expertos de la coctelería y por supuesto, amantes de este delicioso trago sobre cuáles son los errores más comunes en prepararlo

¡Nuevos cocteles en La 3ª Ronda!

Hace unas semanas La 3ª Ronda presentó su nuevo menú de coctelería. Esta cantina contemporánea ofrece una extensa variedad de antojitos, platillos con recetas tradicionales que se lleva bien con la música en vivo con que cuentan por las noches, ¡conócelos!

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

Bebidas en 2019: conoce las tendencias

Muchas de las tendencias que esperamos se reflejen o consoliden en 2019, a nivel internacional y nacional, se han estado gestando a través de varios años. De acuerdo al diario financiero Bloomberg, esta año promete algunos contrastes y sorpresas.

Casa Madero, el primer Vino de Pago en América

Grandes Pagos de España es una asociación dedicada a reunir fincas vitivinícolas que defienden y promueven la cultura del vino de Pago en su...

Salsa de soya y umami

La salsa de soya existe en dos variedades: china y japonesa. La diferencia se debe a las materias primas usadas en su elaboración: en...

KETO: qué es y cómo funciona

Me decidí a documentar y seguir este régimen durante 15 largos y tortuosos días, en los cuales, además de comprobar si existían o no resultados sustanciales –suficientes como para alejarme un tiempo de mis amados postres–Esto fue lo que sucedió: