fbpx
InicioRECETASPlatillos

Platillos

4 bocadillos inspirados en la Dieta Mediterránea

¿Qué es lo que piensas cuando escuchas la palabra "dieta"? Generalmente asociamos la palabra “dieta” con “deja de comer” o “prívate de comida rica” eso...

Recetas En Escena

                Trilogía de quínoa Edwar A. Cupul Sandos Cancún Luxury Experience Resort   Porción: 4 Quínoa con atún fresco Ingredientes Quínoa 100 gramos, pimientos rostizados 50 gramos, aceite de trufa 1 cucharada,...

Menú de ceviches y flores

El ceviche es un platillo que lleva en nuestra gastronomía tantos siglos que brilla en el espíritu mexicano con su propia personalidad. El ceviche es...

Ceviche de Mariscos y Frutas Tropicales, Guacamole, Salsa de Cilantro

Porción: 10 Personas Ingredientes Para el Ceviche                                                                                300 Gr. Camarones Grandes Limpios 200 Gr. Huachinango Limpio 200Gr. Callo de Hacha     Limpio 125 GCilantro 120 Gr. Cebolla Morada 100 Gr. Piña 150 Gr....

Abanico de New York con Echalote Confitada, Puré de Chícharo, Salsa de Vino Tinto

Porción: 10 Personas Ingredientes   para Abanicó de New York con Echalote Confitada                         ...

Robalo Sellado y Rostizado en Salsa Verde, Láminas de Espárragos, Jitomate Orgánico

Porción: 10 Personas Ingredientes 1.8  Kg. De Filete de Robalo ( 10 Pieza de 180 gr.) 80 Ml. De Aceite de Olivo Sal Pimienta   Para la Salsa Verde 100 gr. de...

Sopa de Jitomate Fría con Suprema de Bogavante y Crocante de Verdura, Pesto de Cilantro

Porción: 10 Personas Ingredientes Para los Bogavantes 2 Piezas Bogavante de 500 Gr.

La nuez más fina del mundo

Conocida como la “nuez australiana”, por ser originaria de Australia, la macadamia ya era consumida por los aborígenes de ese país miles de años atrás antes de ser descubierta.

Recetas En Escena

Combinación de mariscos con crujiente de phyllo

Timbal de foie gras, salsa de frutos con esencia de romer

Edwar A. Cupul Le Meridien Cancún Resort & Spa Porción: 4 Ingredientes Foie gras 650 gramos, cognac 15 mililitros, consomé de pato 500 mililitros, crema para batir 150 mililitros,...