La receta más antigua registrada, data de un libro de cocina inglés de 1632 cuando la mayoría de los ponches eran elaborados con vino o brandy, posteriormente alrededor del año 1655, se comenzó a usar el ron jamaiquino y surgió el ponche moderno que conocemos. El resultado fue una bebida acompañada de cítricos, azúcar, especias, frutas de temporada y un destilado que se agrega al final para quitarse el frío.
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La temporada navideña en México no se entiende sin sus sabores: el pavo relleno, los romeritos con mole y para beber, un ponche acompañando las posadas y todas las celebraciones. Esta bebida, aunque no es exclusiva del territorio mexicano, se suele beber en las posadas y las cenas de fin de año pero Mezcal Mitre Origen propone una opción acompañada de este elixir para resaltar todos los ingredientes que lo conforman.
Los ingredientes que necesitaremos son:
- 3 rebanadas de Guayaba – fruta que no puede faltar en la receta más tradicional del ponche decembrino.
- 2 rebanadas Mandarina – aportará mucha vitamina C y le dará bastante cuerpo a nuestra excepcional bebida.
- 30 ml jarabe de piloncillo o azúcar – cualquiera de estos dos endulzantes le darán un sabor muy distinto al ponche, la mitad de agua por mitad de piloncillo o azúcar.
- 1 pieza de Anís de Estrella – este ingrediente lo hará más ácido y reducirá un poco el sabor dulce que implica la mezcla de las frutas.
- 400 ml de Agua – importante para crear una abundante bebida que puedan disfrutar todos nuestros invitados.
- 45 ml de Mezcal Mitre Origen – dará ese toque especial que hará repetir a los comensales por más ponche durante toda la noche, se coloca al final para evitar que se evapore.
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Instrucciones:
- En un cazo agregamos la fruta y calentamos. Cuando empiece a hervir, retiramos y dejamos que enfríe.
- Mientras tanto, apartamos el azúcar o piloncillo en trozos e incorporamos hasta que se mezclen bien. Lentamente, iremos agregando el agua y seguimos batiendo hasta que todo esté perfectamente integrado y suave.
- En este momento añadiremos Mezcal Mitre Origen y mezclamos.
- Se sirve caliente en cuyo momento adornaremos cada copa al gusto.
Recomendamos este ponche como cóctel para abrir boca mientras nuestros invitados esperan por la cena o comida de Navidad. Su aroma inmediatamente te hará pensar en la época más mágica del año con la explosión de sabores y especias utilizadas en esta deliciosa bebida que amenizará el cuerpo y el corazón además de crear la atmósfera de fiesta perfecta.
