El domingo 21 de enero, en el Hotel Presidente Intercontinental de Polanco, se congregaron 250 chefs de todo México para celebrar su dedicación y excelencia en la industria de la hospitalidad nacional. El motivo fue la presentación de la Guía México Gastronómico, Los 250 restaurantes 2024 Culinaria Mexicana/ S. Pellegrino / Nespresso, editada por Larousse Cocina y auspiciada por Audi, en su décimo año de existencia.
El director de Culinaria Mexicana, Claudio Poblete, rememoró los modestos inicios de esta travesía en el restaurante Chapulín y agradeció a los colaboradores que han sido parte fundamental de esta década de éxitos.
Velada de estrellas
El evento fue una experiencia única, desde el desfile de chefs por Paseo de la Reforma, al ritmo de mariachis, hasta la cena de gala en El Claustro de Sor Juana, donde Ambrosía deleitó a más de 900 invitados con un banquete excepcional.
Los premios especiales, otorgados por el Consejo de Votantes 2024, reconocieron la labor de destacados profesionales del sector, incluyendo a Eduardo García de Máximo como Chef de la década, y a Pangea como Restaurante de la década.
Además, se honró la trayectoria de figuras como Mónica Patiño y se destacaron logros en diversas categorías, desde servicio hasta periodismo gastronómico.
La noche estuvo llena de momentos emotivos, como la entrega de la Medalla Culinaria Mexicana y la Medalla Ricardo Muñoz Zurita, que reconocen contribuciones sobresalientes a la cocina nacional.
El evento también fue espacio para la celebración de lo mejor de la cocina urbana, donde nombres como Chubbies Burgers y Tortas Catakil se destacaron.
La Guía México Gastronómico, con 250 establecimientos seleccionados de manera minuciosa, estará disponible próximamente en diversas plataformas, incluyendo una versión en inglés, con el objetivo de seguir promoviendo la riqueza culinaria de México a nivel internacional.
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