Velada con cerveza, comida y música fue la atmósfera perfecta para disfrutar una noche en el comedor de Mercado Roma. Ahí, mi anfitrión y maestro cervecero Sergio Moreno me dio un recorrido por los sabores y aromas que esconden tres versiones de la cerveza Bohemia.
Iniciamos con la cerveza oscura, que esconde sabores a café, nuez y caramelo; la pilsner con un sutil pero delicioso sabor a lúpulo; y la que fue mi favorita, la cerveza weizen con sabores a coriandro, naranja y jengibre.
Acompañadas de una comida fusión elaborada por el chef Daniel Frydman, Bohemia hizo que descubriera nuevos sabores e infinidad de posibilidades a la hora de comer y beber… nadie esperaría que comida japonesa y cerveza fueran tan buenos acompañantes, sin embargo los sabores fuertes que se obtienen con este maridaje suelen ser para paladares con este gusto. Como sabemos, el maridaje a veces subjetivo y cada quién tiene sus combinaciones favoritas. Te recomiendo probar Bohemia en sus diferentes versiones con distintos platillos y así, descubrir su inigualable sabor y tus maridajes favoritos.
Por: Amaury Andrade
