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Inspirado en el proceso tradicional de elaboración, nace CONVITE, un mezcal que ofrece una experiencia premium al cuidar el más mínimo detalle en su...
Filetes de salmón al sartén con salsa de mezcal
Chef: Edwar A. Cupul
4 porciones
Ingredientes
Filetes de salmón
200 g filete de salmón
60 g hongo chanterelle
60 g habas
4...
Cebiche de pulpo
Chef: Edwar A. Cupul
4 porciones
Ingredientes
100 g cebollitas cambray
100 g tomate cherry
280 g pulpo en trozo cocido
20 g cilantro
1 onza mezcal
2 onza jugo...
Por: Karina Rodríguez Chiw
“Para todo mal, mezcal; y para todo bien, también”, cita un conocido refrán haciendo alusión al versátil y poderoso efecto que...
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
INGREDIENTES:
Para el agua de limón
1 oz de Tequila Mayorazgo
1L de agua
8 limones para el jugo
½ taza de azúcar
¼...
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
2 tazas de fresas lavadas y desinfectadas
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de azúcar
½ taza de agua
2...
Ingredientes:
¾ de cebolla asada
3 dientes de ajo asados
1 tomate asado
2 chiles chipotles adobados
½ taza de agua
1 cucharada de vinagre de manzana
¼ de cucharadita de...
INGREDIENTES:
Para la salsa:
3 tomates verdes en cuartos
1 cucharada de Tequila Mayorazgo
2 dientes de ajo
½ taza de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas
1 chile serrano,...