Madrid

  A partir de que la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, en el año 2010, encontrar propuestas...

Con más de 60 recetas  de poca complejidad,  inspiradas en personajes de Disney, incluyendo Star Wars y Marvel; The Walt Disney Company de España...

COME Festival Internacional de Sabores Jalisco, a realizarse del 12 al 15 de febrero en Guadalajara y Zapopan, ha sido ganador del premio “Excelencias”...

Las actividades del doctor Luis Alberto Vargas son vastas, y se fundamentan en dos pilares esenciales para la calidad de vida del ser humano:...

¿Te apasiona el dulce? Este otoño, las meriendas del Ritz se plantean como un verdadero lugar de culto al dulce, a la perdición de todo...

Durante el mes de agosto, el Hotel Ritz, por primera vez en su historia, da la bienvenida a todos los clientes que deseen acudir...

Como aperitivos de la carta culinaria también se mantienen los descuentos en tiendas gourmet, tiendas de menaje, escuelas de cocina y coctelerías. Una propuestas que ponen de manifiesto la implicación de los profesionales gastronómicos de la ciudad con esta iniciativa de Madrid Visitors & Convention Bureau, que pretende no solo promover el consumo e impulsar el número de visitantes durante el primer mes del año sino también consolidar la imagen de Madrid como capital culinaria.

El Pabellón de La Pipa, en Madrid, fue la sede donde se reunió la élite de los fogones para presentar sabores y texturas con las propuestas culinarias más creativas de la actualidad. Junto a una pléyade de grandes chefs españoles, destacó la presencia de cocineros colombianos como Catalina Vélez (restaurante Kiva, Cali), que presentó atún en costra con galleta cuca, emulsión de desamargado de limón; cubo de res en salsa criolla sobre arepa crocante. Leonor Espinosa (restaurante Leo cocina y cava, Bogotá) con pescado blanco con salsa de leche de coco y chontaduro, cebolla roja, pimentón rojo y ají amazónico; tamalitos de masa achira rellenos de carne de cerdo, gallina criolla, arveja, zanahoria y papa; atún encrostado en crocante de millo servido con salsa de titoté y jengibre. Mark Rausch (restaurante Criterion, Bogotá), que llevó tartaletas con ensalada de cangrejo y aguacate; minimontaditos de posta negra sobre patacones; tartaletas de chocolate y arequipe; minmerengón de guanábana.

La prestigiosa escuela de gastronomía y hotelería, presente en México desde hace más de 10 años, será anfitriona de la visita de Le Cordon Bleu Madrid en el mes de septiembre. El día 10, se celebrará la presentación de Le Cordon Bleu Madrid en la Universidad de Anáhuac Norte, Sala de Demostración Curnonsky, sede de una de las escuelas de la institución en México. Durante la presentación, la escuela de Madrid presentará sus programas junto a los éxitos de Le Cordon Bleu México.

El enoturismo inverso acerca las bodegas a las ciudades y promueve la cultura del vino Ya han participado más de 1.100 personas, de 18 provincias...