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ACTUALIDAD

Dos Recetas de YEMA para estas fiestas

Julieta Cruz -
La Navidad ha llegado y con ello la oportunidad de disfrutar de sabores cálidos, especiados y festivos. Así que entre notas de canela, pimienta,...
ACTUALIDAD

Granola desde la comodidad de casa

Julieta Cruz -
La granola es uno de esos productos que pueden llegar a ser altamente cotizados por la cantidad de semillas y frutos secos que su...
ACTUALIDAD

YEMA: reinventando el consumo responsable

Danniela Juárez -
Hemos hablado en varios artículos anteriores sobre las diversas problemáticas que nos acatan en la actualidad ante el impacto que tiene la industria de...
ACTUALIDAD

Presenta YEMA su propuesta de primer supermercado consciente en México

Saborearte -
La startup mexicana YEMA presentó su oferta de servicio bajo el concepto de supermercado consciente, con el cual buscan modificar la forma de comprar...
Postres

Helado de cerveza con chocolate

Karla Senties -
1. Bate las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y adquieran un color amarillo claro. 2. Calienta la leche, la sal y...
Platillos

Tacos de Huauzontles rellenos de queso de hebra

Karla Senties -
Chef Jorge Ildefonso Viceroy Riviera Maya 1. Mezclar las harinas con las yemas y la mitad del agua mineral obteniendo una pasta espesa. Incorporar el resto...
Postres

La Creación: Cremoso de praliné

Karla Senties -
"Mi cena ideal: quesos, pan y vino." Chef Sergio Camacho Director de Alimentos y Bebidas de Grupo Ambrosía Fotografías: Claudio Pellettieri Cremoso de praliné 1. Hidratar la grenetina. 2. Calentar...
Postres

Rollos de chocolate con café y ganache de chocolate blanco

Karla Senties -
Porciones: 5 INGREDIENTES ROLLO DE CHOCOLATE 150 g de harina 150 g de cocoa 150 g de huevos 150 g azúcar MOUSSE DE CAFÉ 250 ml de crema para batir 30 g de...
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