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La startup mexicana YEMA presentó su oferta de servicio bajo el concepto de supermercado consciente, con el cual buscan modificar la forma de comprar...
Chef Jorge Ildefonso
Viceroy Riviera Maya
1. Mezclar las harinas con las yemas y la mitad del agua mineral obteniendo una pasta espesa. Incorporar el resto...
"Mi cena ideal: quesos, pan y vino."
Chef Sergio Camacho
Director de Alimentos y Bebidas de Grupo Ambrosía
Fotografías: Claudio Pellettieri
Cremoso de praliné
1. Hidratar la grenetina.
2. Calentar...
Porciones: 5
INGREDIENTES
ROLLO DE CHOCOLATE
150 g de harina
150 g de cocoa
150 g de huevos
150 g azúcar
MOUSSE DE CAFÉ
250 ml de crema para batir
30 g de...