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Cualidades que debes saber al hablar de vino

7 julio, 2023

Por Víctor Sánchez Al hablar de vino podemos tomar en cuenta diferentes tópicos, desde sus orígenes hasta su uso en la religiosidad. El arraigo que...

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Taste & Terroir

23 junio, 2017

Realizar un análisis sensorial del vino se ha vuelto cada vez más común, pero hacerlo de la carne y unirlo al producto de uva,...

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Ensenada, tierra del vino

12 mayo, 2017

Feliz de haber sido nuevamente invitada por la Universidad Autónoma de Baja California, para ser jurado del único Concurso Internacional de Vino que se realiza en...

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Fase 3 de la cata: El gusto

27 marzo, 2016

Este paso es el que la mayoría aprecia más... el gusto. Descubrir los sabores y sensaciones del vino es un placer en cada sorbo....

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Fase olfativa, segundo paso de la cata

26 marzo, 2016

En esta ocasión el Sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía, continua demostrándonos cómo catar un vino. Es el turno de la fase olfativa.

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Fase visual, el inicio de la cata

26 marzo, 2016

El sommelier Ernesto Garza, de Centro Culinario Ambrosía, nos explica a detalle qué debemos revisar visualmente al catar un vino.

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¿Qué es la cata?

26 marzo, 2016

El Sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía nos cuenta exactamente ¿qué es una cata y para qué sirve?

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Crean experiencias culinarias

11 julio, 2015

Electrolux, líder global en electrodomésticos y aparatos de uso profesional y el Centro Culinario Ambrosia (CCA), reconocida por ser una de las mejores escuelas...

Nuestro sabor

Le Bouchon reabre sus puertas en Polanco

8 abril, 2015

Para el deleite de todos sus clientes, el restaurante Le Bouchon vuelve a abrir sus puertas en Polanco, ofreciendo sus tradicionales platillos franceses de...

Nuestro sabor

España muestra sus vinos

8 marzo, 2015

Bodegueros de diferentes regiones de España mostraron su amplia y variada oferta en la “IX Muestra de Vinos de España”, organizada por la Oficina...

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