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cata de vino

Taste & Terroir

Realizar un análisis sensorial del vino se ha vuelto cada vez más común, pero hacerlo de la carne y unirlo al producto de uva,...

Ensenada, tierra del vino

Feliz de haber sido nuevamente invitada por la Universidad Autónoma de Baja California, para ser jurado del único Concurso Internacional de Vino que se realiza en...

Fase 3 de la cata: El gusto

Este paso es el que la mayoría aprecia más... el gusto. Descubrir los sabores y sensaciones del vino es un placer en cada sorbo....

Fase olfativa, segundo paso de la cata

En esta ocasión el Sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía, continua demostrándonos cómo catar un vino. Es el turno de la fase olfativa.

Fase visual, el inicio de la cata

El sommelier Ernesto Garza, de Centro Culinario Ambrosía, nos explica a detalle qué debemos revisar visualmente al catar un vino.

¿Qué es la cata?

El Sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía nos cuenta exactamente ¿qué es una cata y para qué sirve?

Crean experiencias culinarias

Electrolux, líder global en electrodomésticos y aparatos de uso profesional y el Centro Culinario Ambrosia (CCA), reconocida por ser una de las mejores escuelas...

Le Bouchon reabre sus puertas en Polanco

Para el deleite de todos sus clientes, el restaurante Le Bouchon vuelve a abrir sus puertas en Polanco, ofreciendo sus tradicionales platillos franceses de...

España muestra sus vinos

Bodegueros de diferentes regiones de España mostraron su amplia y variada oferta en la “IX Muestra de Vinos de España”, organizada por la Oficina...

Viña Undurraga presenta Brut Royal

En días pasados estuvo de visita en México Ana María Ihnen, Gerente y Embajadora de Undurraga Sparkling Wine, gama que forma parte de la...
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Denominaciones de Origen México

Orgullosamente mexicanas, aquí te presentamos estas denominaciones de origen que nuestro país ha otorgado. Si bien hay otras denominaciones como el ámbar o el...

Denominación de Origen México: Café Pluma de Oaxaca

Si bien en México ya hay dos Estados cuyos cafés son reconocidos por su alta calidad al grado que han obtenido la protección de...

Encanto Colonial

La idea detrás de la filosofía ‘sense of place’ es sumergir al viajero en el verdadero sentido, sentimiento, cultura y estilo de vida del...

¡María Ciento38 celebra 5º aniversario!

Una mañana fresca con un desayuno a la italiana, una gran forma de comenzar el día. De esa manera, María Ciento38 nos invita a conocer sus diferentes propuestas de desayunos, para conmemorar su quinto aniversario. Aquí te contamos nuestra experiencia y todo lo que probamos.

Desayunos saludables para mandar de lunch

Con el regreso a las actividades escolares, es importante mantener una alimentación adecuada. Aquí te compartimos algunas opciones para tener un lunch ideal.