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Cualidades que debes saber al hablar de vino

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Taste & Terroir

Realizar un análisis sensorial del vino se ha vuelto cada vez más común, pero hacerlo de la carne y unirlo al producto de uva,...
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Ensenada, tierra del vino

Feliz de haber sido nuevamente invitada por la Universidad Autónoma de Baja California, para ser jurado del único Concurso Internacional de Vino que se realiza en...
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Fase 3 de la cata: El gusto

Este paso es el que la mayoría aprecia más... el gusto. Descubrir los sabores y sensaciones del vino es un placer en cada sorbo....
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Fase olfativa, segundo paso de la cata

En esta ocasión el Sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía, continua demostrándonos cómo catar un vino. Es el turno de la fase olfativa.
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Fase visual, el inicio de la cata

El sommelier Ernesto Garza, de Centro Culinario Ambrosía, nos explica a detalle qué debemos revisar visualmente al catar un vino.
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¿Qué es la cata?

El Sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía nos cuenta exactamente ¿qué es una cata y para qué sirve?
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Crean experiencias culinarias

Electrolux, líder global en electrodomésticos y aparatos de uso profesional y el Centro Culinario Ambrosia (CCA), reconocida por ser una de las mejores escuelas...
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Le Bouchon reabre sus puertas en Polanco

Para el deleite de todos sus clientes, el restaurante Le Bouchon vuelve a abrir sus puertas en Polanco, ofreciendo sus tradicionales platillos franceses de...
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España muestra sus vinos

Bodegueros de diferentes regiones de España mostraron su amplia y variada oferta en la “IX Muestra de Vinos de España”, organizada por la Oficina...
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Viña Undurraga presenta Brut Royal

En días pasados estuvo de visita en México Ana María Ihnen, Gerente y Embajadora de Undurraga Sparkling Wine, gama que forma parte de la...
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Cune Rosado se instala en México  

El vino Cune Rosado, el primero que la bodega de Haro produjo, elaborado al estilo de los “claret” del Medoc Bordelés, llega a México...
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Reconocimiento al talento en el Concurso del Joven Sommelier

Durante el 1 de noviembre, la Escuela Mexicana de Sommeliers y el sommelier Ricardo Espindola organizaron en las instalaciones de la Finca Sala Vive...
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