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el placer de vivir consentido

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Molcajete de Plata 2018, reconocer a México

13 septiembre, 2018

Son muchas las miradas que se tienen en el mundo sobre la gastronomía mexicana, pero para que esta ocupara un lugar especial sobre el panorama...

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El mundo de la miel con A de Abeja

6 septiembre, 2018

Alba Cocina Local fue el lugar donde viví el Taller de cocina con miel organizado por A de Abeja; una experiencia sumamente interesante, ya que gracias...

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Frutas de temporada: la tuna

22 agosto, 2018

La tuna es una fruta ligada indirectamente a México porque se encuentra presente en el escudo nacional y es proveniente del nopal, una cactácea...

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Chile en nogada para todos los gustos

22 agosto, 2018

Fotografía Karla Sentíes Todos queremos saber cuál es el mejor chile en nogada en México. La respuesta es sencilla, ¡el que más te guste! No...

Nuestro sabor

La mesa 19, oda a la gastronomía

15 agosto, 2018

Hace poco más de 4 años surgió un proyecto de la alianza del chef Jesús Iván Gómez y el sommelier Raúl Vega, La Mesa...

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¿Qué tanto sabes de la granada?

8 agosto, 2018

El día de hoy mi querido lector te quisiera hablar sobre una fruta que en esta época del año es indispensable para la confección...

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¡Vino para vivir la vida!

7 agosto, 2018

Chère Karla: ¿Qué más podemos decir acerca de esta dádiva de la naturaleza y que con las manos sabias de hombres y de mujeres del...

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Los chiles en nogada del restaurante El Bajío

6 agosto, 2018

Siempre será un placer visitar cualquiera de los restaurantes El Bajío. Y no es para menos, los espacios de sus 17 restaurantes están llenos de...

Platillos

Róbalo negro en salsa de macadamias

3 agosto, 2018

El chef Pau Verdura se une a nuestro #Rostros del mes, la sommelier Sandra Fernández, con la preparación de un exquisito róbalo negro exquisito....

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Llega la temporada de chile en nogada a Testal

2 agosto, 2018

Llega una de las temporadas más esperadas por muchos y la cual solo cobra vida en estos meses por la temporalidad de sus ingredientes:...

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