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Nuestro sabor

La mesa 19, oda a la gastronomía

Hace poco más de 4 años surgió un proyecto de la alianza del chef Jesús Iván Gómez y el sommelier Raúl Vega, La Mesa...
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¿Qué tanto sabes de la granada?

El día de hoy mi querido lector te quisiera hablar sobre una fruta que en esta época del año es indispensable para la confección...
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¡Vino para vivir la vida!

Chère Karla: ¿Qué más podemos decir acerca de esta dádiva de la naturaleza y que con las manos sabias de hombres y de mujeres del...
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Los chiles en nogada del restaurante El Bajío

Siempre será un placer visitar cualquiera de los restaurantes El Bajío. Y no es para menos, los espacios de sus 17 restaurantes están llenos de...
Platillos

Róbalo negro en salsa de macadamias

El chef Pau Verdura se une a nuestro #Rostros del mes, la sommelier Sandra Fernández, con la preparación de un exquisito róbalo negro exquisito....
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Llega la temporada de chile en nogada a Testal

Llega una de las temporadas más esperadas por muchos y la cual solo cobra vida en estos meses por la temporalidad de sus ingredientes:...
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Ojos que Sienten rompe paradigmas con sommeliers singulares

¿Habrá personas con alguna discapacidad dentro del medio gastronómico? La respuesta a esto es sí, como sabemos una de las características principales en este ámbito...
ROSTROS

La Sommelier Sandra Fernández nos cuenta su trayectoria

Este mes tenemos un #Rostros especial, una dupla llena de conocimientos y sabores, Sandra Fernández, una sommelier extraordinaria en nuestro país y Pau Verdura,...
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Pablo Salas Chef Invitado en Viceroy Riviera Maya

“Hay que ir con los ojos bien abiertos, porque hay mucho que aprender” Pablo Salas, chef del restaurante Amaranta y Público Comedor. Observar el trabajo de...
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Los restaurantes con las mejores cavas en Ciudad de México

El mundo de los vinos es complejo, seductor, apasionado, versátil, ecléctico y está presente en muchos ámbitos. El día de hoy, mi querido lector,...
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La vuelta al mundo en 7 chocolaterías

La mayoría de las personas podemos estar de acuerdo en que el chocolate es uno de los muchos y mayores placeres que nos ofrece...
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Volcán de mi Tierra: nueva dimensión en tequila

Fotografía cortesía El tequila es un destilado mundialmente reconocido como producto mexicano que se vincula inmediatamente con la cultura popular, ya sea a través de...
Deby Beard

Belleza sustentable

Nizuc Las playas mexicanas son las grandes favoritas de los turistas internacionales por su belleza natural. Con sol, arena suave y aguas prístinas, nos encantan...
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Martha Chapa presenta su nuevo libro: «Cacao, la bebida de los dioses»

A lo largo de nuestra vida como nación hemos tenido altas y bajas pero es precisamente México, antes de llegar a ser este maravilloso...
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Enamórate y sé el pirata en busca del tesoro

Recuerdo claramente ese primer encuentro entre los dos. Llegaste a mi en el momento más sensible de mi vida, en esa época donde quemar...
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