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Francia

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ACTUALIDAD

De las eaux-de-vie: armagnac

7 abril, 2019

En esta ocasión toca la ocasión de hablar del armagnac, un destilado de origen francés que tiene grandes cualidades para convertirse en un favorito y por supuesto, ganarse un lugar en tu cava.

ACTUALIDAD

Master class con Amine Gahnem de Möet Chandon

7 mayo, 2018

Tuve la oportunidad de asistir a la master class de champagne titulada “El terror de Champagne y el papel de cada variedad de uva”,...

ACTUALIDAD

Goût de France, amor a la gastronomía

4 abril, 2018

De montañas y ríos; de climas variados, veranos calientes e inviernos suaves; de euros con fragancia y perfumes a euros; de región a región...

ACTUALIDAD

Louis XIII le salmanazar, la fragancia del cognac.

13 febrero, 2018

El humano es curioso por naturaleza y aunado a aquella inquietud, resaltó la búsqueda del interior y composición de toda partícula que nos rodease....

ACTUALIDAD

Paul Bocuse, chef de chefs

30 enero, 2018

El sábado 20 de enero de 2018 murió Paul Bocuse a solo unos días de poder celebrar su cumpleaños nímero noventa y dos, un...

ACTUALIDAD

Un buen vino, una gran tormenta y una chimenea

30 agosto, 2017

Chère Karla: Por mi ventana que da al bosque, o sea que mi ventana mira las copas de los árboles y el concierto de colores...

Carlos Bracho

Biodiversidad exquisita

19 julio, 2017

Chére Karla: Françoise y yo – que había ido a París a visitarla- tuvimos una charla muy amena con una pareja de amigos que son...

Carlos Bracho

Arles, van Gogh y la sopa de toro…

21 febrero, 2017

CHÈRE KARLA: Dicen bien las personas que viajan por el mundo, que el conocer a otras culturas, el saber el idioma en que se comunican,...

Nuestro sabor

Le Bristrol Paris atrapa el estilo clásico en Café Antonia

9 julio, 2016

El lujoso hotel, Le Bristol Paris, completa su renovación con la apertura del restaurante Café Antonia, el cual está inspirado en el espíritu de...

ACTUALIDAD

Luca Allegri, nuevo Presidente y Director General del Hotel Bristol París

29 junio, 2016

Con 49 años y siendo una figura reconocida en el mundo de la hotelería internacional, Luca Allegri toma el puesto de Phillipe Perd en...

ACTUALIDAD

Francia combate el desperdicio alimenticio

30 mayo, 2016

Las recientes inversiones del gobierno francés para el plan medioambiental, han arrojado resultados e iniciativas positivas que hoy son una realidad en Francia. Tras la...

ACTUALIDAD

Agenda culinaria del 20 al 27 de mayo

20 mayo, 2016

En gran medida, el acervo que enriquece a la gastronomía mexicana deviene de nuestra historia y tradiciones; el ecosistema nos brinda productos mágicos como...

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