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Platillos

Tostadas de camarones marinados en tequila

12 agosto, 2014

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de tequila 1 cucharada de jugo de limón amarillo 2 dientes de ajo machacados ¼ de cebolla morada picada 3 cucharadas...

Platillos

Vasitos de Pozole Verde

12 agosto, 2014

INGREDIENTES: Para la salsa: 3 tomates verdes en cuartos 1 cucharada de Tequila Mayorazgo 2 dientes de ajo ½ taza de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas 1 chile serrano,...

COCTELERÍA

Tequila Mayorazgo a la mexicana

12 agosto, 2014

En 1810, el cura Miguel Hidalgo y Costilla encabezó el “Grito de Dolores”, dando inicio a la guerra por la independencia de México, por...

Nuestro sabor

El sabor de Oaxaca en Bistro 83

15 julio, 2014

Bistro 83 se vistió de manteles largos para recibir al chef José Manuel Baños, propietario de Pitionia en el estado de Oaxaca. Horacio Armendariz, chef...

ACTUALIDAD

Nace el Conservatorio Gastronómico Chiapanecho

14 julio, 2014

El Secretario de Turismo del estado de Chiapas, Mario Uvence; Gloria López Morales, Presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana; Gabriela Meza, representante...

CULTURA GASTRONÓMICA

El maíz, símbolo de México

16 junio, 2014

En esta cápsula, nuestra editora Karla Sentíes realiza un rápido recorrido por la historia, usos e importancia del maíz en nuestro país.

ACTUALIDAD

La magia de la cocina mexicana

13 junio, 2014

Ingredientes, técnicas ancestrales y utensilios, son algunos de los elementos que lograron que la cocina mexicana fuera reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la...

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