Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de tequila
1 cucharada de jugo de limón amarillo
2 dientes de ajo machacados
¼ de cebolla morada picada
3 cucharadas de tallos de cilantro, lavados, desinfectados y picados
1 chile de árbol seco, picado
½ cucharadita de azúcar mascabado
Una pizca de sal y pimienta
16 camarones medianos, limpios y abiertos en mariposa
4 tostadas horneadas
4 cucharadas de guacamole (opcional)
½ taza de col morada fileteada (opcional)
Preparación:
Mezcla en un tazón los primeros 9 ingredientes y coloca los camarones. Revuelve para que se cubran con todo el sabor y marina en tu refrigerador por 5 minutos.
Calienta un sartén y cocina los camarones hasta que estén perfectamente cocinados.
Unta las tostadas con una porción de guacamole, coloca encima col y luego los camarones.