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Los años llegan y traen consigo propósitos, metas nuevas que buscamos incorporar en nuestra vida y, por supuesto, la inercia de aquello que iniciamos...
A partir de que la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, en el año 2010, encontrar propuestas...
Receta de la chef Lula Martín del Campo
Restaurante Carbón
Fotografía: Arturo Limón
Porciones: 4
Ingredientes:
Para la salsa verde con hoja santa:
1/2 kilo de tomates verdes
3 chiles serranos
3...
Receta cortesía del chef Paco Isordia
Viceroy Zihuatanejo
1. Lavar y desinfectar perfectamente con yodo todos los vegetales.
2. Picar la cebolla y el ajo y...
Masa madre, ingredientes orgánicos, creatividad y pasión, son los ingredientes de La Bohême para lograr un delicioso pan francés artesanal. El equipo de esta...
Chef Federico López
Chef Director general de Gourmands & Gourmets / Taller Gourmet
Fotografía: Claudio Pellettieri
Piernas de cerdo
1. Cortar la piernas de lechón tierno...
Pesca del día con hierbas locales
Tomate relleno de chaya, puré de pepita y potaje de lentejas
Fotografías: Claudio Pellettieri
Convivo mucho con mi equipo: vamos a...