Riviera Maya

El Viceroy Riviera Maya ha anunciado el nombramiento de Paloma Carvajal a la posición de Chef de cocina. La Chef Carvajal llega con la experiencia...

Por: María de los Ángeles Elizalde Lujo, diseño, gastronomía y hospitalidad, emana de los hoteles Viceroy, así lo constaté durante un evento exclusivo de la...

La amplia oferta gastronómica que los 10 hoteles Iberostar ofrecen en México mezclan la identidad culinaria regional con el expertise global de la cadena, que cuenta...

Banyan Tree Mayakoba cuenta con una variedad de opciones gastronómicas como: Tamarind que ofrece alta cocina europea y Saffron una auténtica y excepcional cocina tipo thai.

Los Tarjetahabientes American Express encontrarán en el evento experiencias exclusivas, principalmente en el American Express Gourmet Tasting Village Amex Village que se instalará en...

“Mis inicios en la cocina son muy divertidos, cuando tenía entre 16 y 17 años trabajé en una pollería cortando y vendiendo pollos crudos, haciendo pechuguitas aplanadas. Por otra parte, a mi padre le gustaba mucho la cacería y yo lo acompañaba; eso me enseñó sobre supervivencia y a meter las manos a un animal. Estas experiencias me cambiaron mucho la mentalidad, entiendes el hábitat y a respetar al producto y a las personas que trabajan con él.

Xavier Pérez Stone, chef en Cocina de Autor, Grand Velas, Riviera Maya fue el ganador de la tercera edición del concurso Cocinero de Año, realizado en el marco de Alimentaria 2012.