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COCTELERÍA

Una innovadora propuesta ecológica en Brujas

¿Brujas? Este es el equivalente fonético en castellano de Brugge (en idioma flamenco, muy parecido al holandés), cuyo nombre se cree que deriva del...
ACTUALIDAD

Tendencias cerveceras para 2018

Si bien hablar de tendencias siempre representa un riesgo, lo que los anglosajones llaman una “adivinanza informada”, puedo asegurarles esto: el crecimiento de marcas...
COCTELERÍA

Cervecería Colima en ascenso

Desde hace unos años la cervecería artesanal ha ido en aumento en nuestro país y a nivel mundial, haciendo que los amantes de la...
COCTELERÍA

10 datos que debes conocer de la cerveza

Para muchos, la cerveza es la bebida predilecta en cualquier reunión, fiesta, comida o como acompañante ideal para el fin de semana. Hoy, 4 de...
ACTUALIDAD

Día Internacional de la Cerveza

Fue un hombre sabio quien creó la cerveza.  Platón Se cree que la elaboración de cerveza ocurrió junto con la del pan, ya que, a fin...
COCTELERÍA

¿Dulce amargor?

Como todos sabemos, uno de los sabores inevitables de la cerveza es el amargo. Por lo tanto, se antoja asumir que maridarla con postres...
COCTELERÍA

Ligerezas para el verano: ¡ lo refrescante puede ser de calidad !

Es bastante obvio que la cerveza es una de las bebidas más socorridas para el clima caluroso. Sin embargo, esto tiene una faceta desafortunada...
COCTELERÍA

Hay vida después de la michelada: las tendencias actuales de la coctelería cervecera

El elaborador artesanal de Chicago, Goose Island, está impulsando sus cervezas en México con actividades como maridajes con cocina mexicana y contemporánea y, en...
ACTUALIDAD

Cervezas alemanas para primavera

La semana pasada les conté todo lo que los alemanes han aportado al mundo de la cerveza en La Herencia Alemana, más vigente que...
ACTUALIDAD

La herencia alemana, más vigente que nunca

Al hablar de cerveza, ¿hay alguien, acaso, a quien no le venga a la mente la imagen del tarro cervecero? Esta tradicional vasija es...
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Cada cerveza en su copa

Es casi una regla: no debes tomar cerveza directo de la botella. El cuello es pequeño y no libera los aromas adecuadamente, además de...
COCTELERÍA

La cerveza, un invento de la mujer

“Sé que los hombres estarán asombrados al descubrir esto, pero le deben a la mujer la existencia de la cerveza”, Jane Peyton. ¿Eres de los...
Platillos

Creaciones con cerveza de Alex Atala

Alex Atala, considerado como el mejor chef brasileño y propietario del premiado D.O.M., uno de los diez mejores restaurantes del mundo, compartió con el...
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