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Cocinas del mundo a través de los ojos de Shannon Smith en «The Hidden Table»

En un evento memorable lleno de sabor y tradición en el restaurante Fogones MX, la chef Shannon Smith presentó su más reciente obra culinaria....

Pangea, celebra 25 Años de sabor universal 

En Monterrey, el restaurante Pangea se ha convertido en un símbolo indiscutible de la cocina mexicana, gracias a la dedicación del chef Guillermo González...

Vino y Literatura

El nombre Xanic proviene de los indios Cora, quienes todavía habitan regiones de Nayarit, en la costa del Pacífico de México y quiere decir “flor...

El vino en La Rioja durante la Edad Moderna

La DOCa Rioja es una región muy rica por todos sus matices, es como un abanico de sorpresas donde cada espacio es alucinante, el...

Los Buenos Vinos en la historia

Hace unos meses me hicieron llegar este libro y entre montones de trabajo y libros enfilados en la mesa de noche –que me miraban...

Fundación Herdez presenta: El Cacao, Alimento divino

El cacao es uno de los mejores regalos provenientes de la época prehispánica. Fue moneda, alimento y bebida; hoy es culto y gloria. En Mesoamérica...

El reino vegetal: Alimento y medicina

Históricamente, se han encontrado múltiples beneficios en el reino vegetal y los efectos que producen en nuestra alimentación, muchos de ellos son desconocidos aún...

Concluye Cumbre Internacional de la Gastronomía

Luego de dos semanas de actividades concluyó la Cumbre Internacional de la Gastronomía con la comida “Sabor a Batallas”, donde fueron preparados por seis...

Ian Burrell visita México

Versátil, dinámico, siempre en la aventura creativa de la mixología de vanguardia, Ian Burrell estuvo de visita en México el 21 de abril como...

La metamorfosis de la cocina india

Atul Kochhar ha recibido a lo largo de su trayectoria dos estrellas Michelín gracias a su concepto único de modernización e investigación de la...
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