6º Concurso de vinos hidrocálidos

Aguascalientes cuenta con una historia vitivinícola que data de la fundación de 1575, de la Villa de Aguascalientes.  Desde entonces contaba con pequeños sembradíos de uvas que se destinaban para la elaboración de vino de consagración. En 1595 el Rey Felipe II, decretó varias prohibiciones que acabaron con las vides recién sembradas y detuvo la producción de la bebida. Aunque la medida debía ser aplicada en toda la nación, en estados alejados de la capital como Coahuila, Zacatecas o Aguascalientes la ley no se aplicó con todo el rigor pues no existía una autoridad que la hiciera cumplir, por lo que se continuó con la vitivinicultura clandestina. 

El renacer de la vitivinicultura en este estado inició en 1946, cuando el Secretario de Agricultura Nazario Ortíz Garza atrajo a inversionistas de Casa Pedro Domecq (productora francesa de licores) quienes buscaban en el país una región para cultivo de la vid y producción de brandy. Tras decidirse por Baja California y Aguascalientes, el estado hidrocálido fue cubierto con 2 mil hectáreas de parras que iban de las orillas de la ciudad hasta los límites con el Estado de Zacatecas. En la década de los ochentas Casa Pedro Domecq notó que el rendimiento de sus plantíos en Baja California era mucho mayor a los de Aguascalientes, por lo que abandonaron sus instalaciones y los campos. 

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Sin embargo, desde 2005 se ha vuelto a dar impulso a la producción de vino local. Algunas casas productoras como Vinícola Santa Elena, Bodegas Origen, Hacienda de Letras o Valle Redondo han reactivado la economía de la región, produciendo diversas variedades de uva como Cabernet Sauvignon, Merlot, Blanc de Zinfandel, Syrah, Petite Syrah, Mourvedre, Nebbiolo, Garnacha Blanca, Touriga Nacional, Tempranillo, entre otras.

Actualmente, Aguacalientes cuenta con alrededor de 20 productores, con 24 variedades de uva entre blancas y tintas; una asociación denominada “Somos Vid” que agrupa a los vitivinicultores; algunas escuelas de vino presentes como: ONSOM, la Escuela Española, Bon Vivant y la WSET, clubes de vino, comercializadores y distribuidores que están impulsando la producción y consumo de vino hidrocálido.

Desde hace varios años, la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascaliente (UTNA), en coordinación con Somos Vid y la Secretaría de Turismo del estado, organizan el Concurso del Vino Hidrocálido y este 2023, se llevó a cabo la edición número seis.

Desde 2022, he tenido oportunidad de participar como jurado y ha sido una grata experiencia compartida con varios colegas sommeliers de diversas partes de la República, constatar una mayor participación año con año.

En esta ocasión contamos con 111 muestras de vinos blancos, rosados y tintos que se cataron, en cata ciega,  en dos mesas y cuyos resultados fueron:

• Medalla Gran Oro:
  • Viña Secreta Cabernet Sauvignon 2021 – Vinícola El Secreto
• Medalla de Oro:
  • Tinto:
    • Chinguirito Syrah 2020 – Vinícola Tres Amores
  • Blanco:
    • Cosecha 3 Sauvignon Blanc 2022 – Vinícola Cosecha 3
  • Rosado:
    • Cosecha 3 Rosé Tempranillo 2022 – Vinícola Cosecha 3
• Medalla de Plata:
  • Tinto:
    • Viña Secreta Reserva Tempranillo 2021 – Vinícola El Secreto
  • Blanco:
    • Estoico Blanco Viognier, Chardonnay 2021 – Casa de Quesada
  • Rosado: 
    • Eszencia Rosé Sangrado Tempranillo 2021 – Casa de Quesada
• Medalla de Bronce:
  • Tinto: 
    • Ren Merlot 2022 – Vinícola Renacimiento
  • Blanco:
    • Alessandrina Sauvignon Blanc 2022 – Vinícola El Secreto
  • Rosado:
    • Latitud Rosé, Syrah 2022 – Vinícola Latitud.

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