Karla Sentíes

Hace unos meses celebrábamos la llegada del restaurante Río Churrascaría Do Brasil al centro de la ciudad de México, donde además de contar con deliciosos cortes de carne al estilo brasileño, conocidos como “rodizio” o “espadas brasileñas”, se incorporaron desayunos a la carta. Ahora, gracias a la preferencia de los comensales, Río Churrascaría Do Brasil llegó con bombo y platillo al poniente de la ciudad de México.

Revolución enológica, revolución del sabor, revolución de las costumbres, todo va de la mano: el «vino del Padre Pérignon» se convierte en el vino predilecto del nuevo arte de vivir que florece en la época y que hará del siglo XVIII el gran siglo del placer.

Los chefs Adrián Herrera y Rodolfo Castellanos, ganadores de la Distinción Bohemia 2012 en Monterrey y Oaxaca, respectivamente, fusionaron su creatividad junto al chef José Manuel Baños para crear una extraordinaria Cena-Maridaje que formó parte de las actividades realizadas durante el festival gastronómico El saber del sabor desarrollado en la cautivante ciudad de Oaxaca.

Un sabor extraordinario, proceso de elaboración artesanal y altas ventas a nivel mundial son solo algunas características de Maker´s Mark, el primer bourbon premium del mundo, que se destaca por su sabor dulce y suave, debido a que contiene trigo invernal, cebada y maíz en un 51%.

Durante Septiembre, El Restaurante Casa de las Rosas orgulloso de su Cocina Mexicana presenta El Mes del Mole. Una exótica selección de 7 moles de distintas latitudes de nuestro país con los que celebra todo el mes el orgullo de ser mexicanos.

Únicas presentaciones los días 5, 12, 19 y 26 de septiembre en punto de las 20:30 horas, serán las funciones especiales, siendo la ocasión perfecta para disfrutar de Las Vedettes (Chamorritos de ancas de rana salteados en ajillo de chile serrano) ó unos Papuchos (Panuchos rellenos de frijolitos, servidos con pato pibil y chile habanero en escabeche) acompañadas de un Cielo Rojo ó un rico Vaso de Tepache, cada uno con su respectivo toque con mezcal.

Este 5 de Septiembre, Yaxche será el restaurante sede del Sureste Mexicano, que se enlazará en tiempo real desde el Alcázar del Castillo de Chapultepec, festejando su 415 aniversario y presentando su 1er. Casa Madero Malbec 2010.

La gran final se llevará a cabo el día 3 de octubre de 2012 a las 17:30hrs en las instalaciones del Centro Culinario Ambrosía. El evento contará con un jurado especialista en el ámbito culinario, el cual estará encabezado por el chef mexicano Aquiles Chávez.

La segunda edición del Concurso, tiene por objetivo potencializar el uso de las icónicas salsas a través de recetas originales, fortaleciendo el desarrollo de la gastronomía en nuestro país y brindando apoyo a los futuros chefs de México.

Grupo Ambrosía convoca al X Concurso Nacional del Joven Chef Mexicano, que se llevará a cabo los días del 17 al 21 de Septiembre de 2012 en las instalaciones de “Centro Culinario Ambrosía”, ubicado en Av. San Jerónimo #243 Col. Jardines del Pedregal delegación Álvaro Obregón, CP. 01900 en México, D.F. Los interesados podrán participar en la categoría de cocina caliente de manera individual en el tema de “GASTRONOMIA TRADICIONAL MEXICANA”, la cual consta de tres etapas:

En la sede de Santa Fe, donde se cuenta con espacio para 180 personas, también podrás disfrutar de las tradicionales promociones de Río como: Cumpleañero no paga (presentando identificación), Tenedor libre por $99,00 y niños gratis los sábados. Río Santa Fe está ubicado en el número 1500 de la avenida González Camarena y está abierta al público de lunes a jueves, de 12:00 a 18:00 horas y los viernes y sábado de 12:30 a 22:00 horas. Cuenta con servicio de valet parking y reservaciones. ¡La calidad y diversión están garantizadas!

Comprometidos con la gastronomía y el desarrollo del talento mexicano, el Centro Culinario Ambrosía realizará la décima edición del Concurso Nacional del Joven Chef Mexicano, del 17 al 21 de Septiembre de 2012.

Alessi, marca italiana de artículos para la casa high end, llega a México para sorprender con sus propuestas innovadoras a quienes buscan objetos útiles de gran calidad y vanguardia excepcional.

ZIGNUM marca 100% mexicana de mezcal con la planta productora más grande del mundo, una vez más galardonado por el jurado, recibió importantes premios en el concurso The Sip Awards (International Spirits Competition), siendo el ganador dentro de la categoría Mezcal a nivel internacional.

Durante la cena, los invitados podrán elegir también entre pozole rojo de pollo o cerdo y pechuga rellena de quesillo en salsa de huitlacoche, acompañados de ensaladas como patria o nogada, suculentas combinaciones de lechugas con fruta de temporada y aderezos preparados con la receta especial de las mayoras.