Karla Sentíes

El paquete también incluye para el sábado 14 de Septiembre, una especial clase de cocina Mexicana con los afamados Chefs de St Regis y un brunch mexicano con una alta selección de platillos nacionales para terminar el fin de semana el día domingo 15 de septiembre.

La 6º edición de GOURMET SHOW  llega con fuerza presentando nuevos  talleres, catas, degustaciones, conferencias y cursos, mostrándonos lo mas “trendy” en el mundo...

                         

La tiara está hecha a base de pan, y detalles con semillas (mencionadas con anterioridad); la lanza está decorada con semillas y la punta de la lanza está construida con galleta integral; la blusa y la falda están hechas de satín, y los detalles de semillas; de igual forma las cintas de las sandalias están elaboradas con semillas.

El exclusivo tratamiento reafirmante de mezcal del Remède Spa, la selección gastronómica del Chef Ejecutivo Guy Santoro y del Chef Maycoll Calderon en J&G Grill, convierten en un plus la Celebración Mexicana.

Christian Porta, Presidente y CEO de Chivas Brothers, comentó: "Ha sido otro año exitoso para nosotros en ambas competiciones; y estamos encantados de que los jueces han reconocido una vez más la gran calidad de nuestras marcas. Estamos orgullosos de contar con un portafolio tan amplio y éste reconocimiento de los jueces es testamento a la artesanía y la dedicación de nuestros maestros destiladores y mezcladores. "

El menú, con el cual se deleitaron hasta los más exigentes paladares, se compuso por un Bisque de Palomitas con mango, cangrejo y palomitas con togarashi; Jitomate Heirloom con sandía, queso burrata, sorbete de aguacate y vinagreta de jerez; Lomo de Cordero con costra de queso parmesano, panco y hierbas verdes, servido con berenjena especiada, ravioli de queso de cabra y chimichurri de pepino; y como postre, Picarones con un toque de crema batida.

La carta está conformada por una selección de diez deliciosos postres: higos con queso mascarpone glaseados, que son cuidadosamente elaborados para obtener una presentación que seduce a la vista, el soufflé de caramelo; el lingote de chocolate con avellana y tejas de crujiente, el clásico tiramisú y babá rhum. También se integra la tartaleta de limón y granité de maracuyá, la revisión de pannacotta con carpaccio de fresa, los sorbetes y helados de la casa, así como, los macarrones crujientes, y el postre más emblemático: ocho texturas de chocolate, que sin duda es una verdadera obra de arte culinaria.

Los tacos se han vuelto parte de una forma cultural de nuestro comer cotidiano. Imaginémonos en nuestra casa, en una tarde y al momento que un plato de chicharrón en salsa verde o de albóndigas se colocan ante nuestros ojos, recorremos la mesa en busca de esa tortilla que cobijará el guisado; también están aquellos que se disfrutan en compañía de los amigos; otros, simplemente son para cumplir el antojo de la madrugada y a veces sin darnos cuenta, los consumimos en el desayuno, comida y cena. En esta edición, Sabor e arte fue en busca de algunas taquerías en las que la tradición, el ambiente y el sabor son los principales ingredientes.

El ajo blanco es una hortaliza aromática originaria de Asia, que se propagó hasta el Mediterráneo desde donde logró difundirse para todo el mundo ¿Hortaliza? Sí, es correcto; muchos pensamos en el ajo como un condimento con sabor y olor intensos y que muchos de los platillos que preparamos día a día no serían los mismos sin este ingrediente. Pero desde el punto de vista de la taxonomía, es decir, el origen biológico y botánico de los alimentos, el ajo es una hortaliza pues es la parte de la planta que almacena nutrientes para ayudar al crecimiento del tallo.

Para esta edición he decido llevarlos a un viaje de fin de semana por uno de los lugares más mágicos del mundo: San Miguel de Allende, Guanajuato, ciudad que se distingue por su historia, arquitectura, cultura, además de sus característicos hoteles y recintos culinarios.

Este estado, ubicado en el oriente del país, es uno de los más visitados por el turismo internacional y nacional, debido a las bellezas naturales que alberga y a sus playas llenas de colorido. Si a estos atributos se suma la bonhomía de sus habitantes y un variado mosaico gastronómico que abarca tanto las tendencias más modernas como una cocina tradicional, el placer del viaje está garantizado.

La Ciudad de México sigue creciendo en opciones culinarias y se mantiene como una de las grandes capitales del mundo donde comer se ha vuelto un atractivo imprescindible. La dificultad que afronta el comensal para elegir un restaurante en esta urbe se ha potenciado ante la numerosa que hoy se concretan en locales pasar de largo.

DA LA BIENVENIDA AL MES PATRIO CON COCTELES 100% MEXICANOS

Recientemente llegó a México BLK (black), un agua embotellada que se extrae de un manantial milenario, ubicado en la reserva forestal de Sandiland, en las montañas rocallosas de Canadá y que está adicionado con ácido fúlvico.