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Rodrigo Contreras

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Los lados de la cocina peruana

2 octubre, 2024

Recientemente hemos escuchado mucho sobre la gastronomía peruana, y no es para menos. En los últimos años, ha sido considerada como una de las...

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Manjares del día a día: Chilaquiles

27 septiembre, 2024

En México hay numerosos restaurantes de alta cocina, algunos de los cuales forman parte de renombradas guías gastronómicas, como 50 Best y Michelin. Sin...

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Fiamma: Un año de excelencia

23 septiembre, 2024

Mantener la calidad en un restaurante es una tarea complicada. Una gran parte de los establecimientos de alimentos y bebidas no sobreviven al primer...

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Celebra con Campari la Negroni week

20 septiembre, 2024

¿Conoces el Negroni? Si te interesa el mundo de la coctelería, seguro la respuesta será afirmativa. No solo porque es un coctel clásico, sino...

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Madre Café: un lugar para el amor

4 septiembre, 2024

Planear la cita perfecta no es tarea fácil, hay cientos de factores a considerar, sobre todo en cuestión de gustos -tuyos y de tu...

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Música, amigos y café

28 agosto, 2024

¿Cuáles son las cosas que más te gustan en el mundo? Imagina poder hacer un negocio que gire en torno a tus cosas favoritas....

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Carajillo para fast food

23 agosto, 2024

¿A quién se le ocurrió la idea de mezclar café con licor? Por más raro que haya sido este trago en su momento, hoy...

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Noches de jazz desde el Cielo

16 agosto, 2024

¿Te imaginas beber tu café favorito con un delicioso platillo acompañado de jazz en vivo? Pues ya no tienes que imaginarlo, porque ya puedes...

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Primera Temporada de Chiles en Nogada en Bencomo

15 agosto, 2024

Se acabó julio, y eso solo puede significar una cosa: comienza la temporada de chiles en nogada. Ese platillo mexicano que se ha vuelto...

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¿La nueva gastronomía mexicana?

2 agosto, 2024

No cabe duda, la gastronomía mexicana es una de las más deliciosas del mundo, desde los clásicos tacos hasta las preparaciones menos conocidas como...

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Cocina de aquí y de allá

27 julio, 2024

La cocina mexicana es mexicana porque se utilizan ingredientes originarios del país, ¿o no? De hecho, hace literalmente cientos de años que esa afirmación dejó...

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Papas y patatas

19 julio, 2024

Sí, me encantan las papas, no solo por su irresistible sabor y textura, sino por la versatilidad de este ingrediente que se ha convertido...

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Cocina de humo en Xalapa

1 julio, 2024

La gastronomía mexicana tradicional es una amalgama de técnicas e ingredientes provenientes de lugares y épocas distintas, como moler el maíz en metate al...

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Tequila y agua: una mirada ecológica

29 junio, 2024

Se acabó la sequía. La tormenta tropical Alberto llegó como un héroe sin capa, trayendo una buena dosis de lluvia al país; pero aunque...

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Campari: buscadores de talento

25 junio, 2024

La mixología es un arte que ha ganado mucho renombre en México y en el mundo; hoy en día contar con un buen bartender...

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Gastrónomo y escritor apasionado por la divulgación gastronómica. Graduado de la Universidad del Claustro de Sor Juana, busca explorar la intersección entre el arte y la comida. Su filosofía es comer por conocimiento, desvelando los secretos culinarios del mundo y valorando la historia detrás de cada plato.

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