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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Manjares del día a día: Tortas

Amamos la comida, desde los platos más gourmet y elaborados del fine dining hasta los clásicos caseros de la abuela. Por eso, he decidido...

Tiempos de reconocimiento

Chère Karla:             De cuando en vez es necesario revisar la agenda, ver el cuaderno de notas y el calendario, sí, porque la vida moderna ha impuesto...

Unidos por Guerrero, la campaña gastronómica que reconstruye futuros

En respuesta a los devastadores efectos del Huracán Otis, categoría 5, que azotó el estado de Guerrero, Save the Children lanzó la campaña “Restaurantes...

Endémico, la huella culinaria

Guanajuato nos sorprende con el festival Endémico, con talentos locales e invitados especiales que usaran los productos de la región.

La papa, el tubérculo por excelencia

Celebra el día mundial de la papa conociendo un poco sobre la historia de este mágico tubérculo que ayudó a salvar a varias civilizaciones.

Tercera Edición de Millesime GNP Weekend fue todo un éxito

El pasado fin de semana del 23 al 26 de mayo, se celebró Millesime Weekend GNP en San Miguel de Allende, Pueblo Mágico que...

Cocina italiana costera en Arcos Bosques

Por Sofía Álvarez Rodríguez Ubicado en una de las zonas más exclusivas de la Ciudad de México, Bosques de las Lomas, fuimos invitados a probar...

Salud y sostenibilidad, la apuesta por el aceite de coco

Durante siglos, diversas culturas han valorado el aceite de coco, extraído de la pulpa del coco maduro. Es originario de regiones costeras de Asia...

De la naturaleza a tu mesa

Por Sofía Álvarez Rodríguez Hoy 17 de mayo, celebramos el Día Nacional de la Nuez, el cual no solo es un delicioso y nutritivo aperitivo,...

¡Noche de Estrellas gastronómicas en México!

El pasado 14 de mayo se llevó a cabo la ceremonia de entrega de premios de la Guía Michelin México 2024, una noche llena...

Totoaba de criadero, el secreto del Mar de Cortés 

Santomar nos invita a su experiencia gastronómica de totoaba, en nos cuentan sobre sus criaderos y la reintroducción de las especies.

La elegancia de la Mimosas 

Para festejar el día de la mimosa, 16 de mayo, conozcamos un poco más sobre el coctel favorito en los bruchs.

Agua y humo, un viaje por Tabasco

Acompañamos a la chef Lupita Vidal Aguilar en la presentación de su primer libro, Agua y Humo, Cocinas de Tabasco

Consejos de la casa: el pollo

Hoy te compartimos unos consejos para comprar, almacenar y cocinar el pollo, de manera correcta y con inocuidad desde nuestros hogares.

Sinergia culinaria en Valle de Bravo

Es común que como citadinos, estemos siempre buscando opciones para que, cuando llegue el fin de semana, experimentemos nuevos sabores, restaurantes, bares o sitios...
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