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Piña en almíbar

Un clásico para tener en casa y disfrutar de mil y un formas, la piña en almíbar llega a nuestras recetas semanales. Disfruta de esta colación saludable y diviértete un rato en este periodo de guarda.

Saborearte recomienda: “Sal, grasa, ácido y calor”

Sal, grasa, ácido y calor, una miniserie que nos presenta cuatro de los elementos fundamentales para la existencia de la cocina, una interesante alternativa para sobrevivir la cuarentena.

Los Buenos Vinos en la historia

Hace unos meses me hicieron llegar este libro y entre montones de trabajo y libros enfilados en la mesa de noche –que me miraban...

Chiles en vinagre

Complemento de los antojitos mexicanos por excelencia e indiscutible ruleta rusa de picante, los chiles en vinagre acompañan al paladar mexicano desde hace mucho.

Cocina creativa con foodpairing

Muchas veces nos hemos encontrado con la pregunta “¿y qué hago con lo que tengo en el refrigerador?”, aquí te presentamos foodpairing y sus combinaciones.

Peligro en la huerta: extinción de los quelites

En tacos, quesadillas y ensaladas los quelites han engalanado las mesas populares del mexicano, pero la modernidad ha terminado con su legado, aquí te contamos más de su posible extinción.

Las realidades de Arcimboldo

El arte y la comida tienen una conexión especial y Arcimboldo la plasma con sus retratos vegetales, aquí te contamos los secretos detrás de estas pinturas.

A la Parrilla: el mundo del ahumado

Acompáñanos a conocer el nuevo restaurante del Hotel Marquis, donde todos sus platillos tienen algún elemento ahumado. ¡Anímate a descubrir sabores repletos de personalidad!

El comienzo de la cultura gastronómica mexicana, parte I

Desde el año 2010, México obtuvo por parte de la UNESCO el reconocimiento de su cultura gastronómica tradicional, declarándose la misma como Patrimonio Cultural...

Mitos y realidades de la carne de cerdo

Conozcamos mejor la carne de uno de los animales más marcados por los mitos de la sociedad, aquí romperemos esas habladurías.
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