Cacao Barry, marca gourmet líder a nivel mundial, organizó a fines de octubre en la Ciudad de México, la selección nacional en América Latina para la competencia World Chocolate Masters 2014-2015, en la que resultó ganador Slawormir Piotr Korczak.
Los seis participantes de los sectores de repostería y confitería demostraron su experiencia y creatividad en el uso del chocolate, donde 12 reconocidos miembros del jurado evaluaron su trabajo.
Con el tema: “Inspiración en la naturaleza”, cada concursante realizó una pieza principal en chocolate y un chocolate relleno moldeado. Entre las pruebas, también tenían que realizar un “Pastel del día”, y un “Chocolate para llevar”.
Slawormir Piotr Korczak es egresado de la Kurt Scheller’s Culinary Academy. Su gusto por la cocina comenzó desde muy joven con el negocio familiar de banquetes propiedad de su familia en Polonia. Posteriormente viajó a Londres para adquirir más práctica en las cocinas del Balans Restaurant.
Al instalarse definitivamente en México, su país por naturalización, se ha dedicado a compartir sus conocimientos en múltiples cursos profesionales, así como a cofundar instituciones educativas dedicadas a las actividades culinarias y a fundar Polska Bakery & Chocolate, S.A. de C.V., empresa ya conocida por la alta calidad en productos artesanales tanto de panadería como de repostería y chocolatería.
