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VIDEOS

¿Qué es la cata?

26 marzo, 2016

El Sommelier Ernesto Garza de Centro Culinario Ambrosía nos cuenta exactamente ¿qué es una cata y para qué sirve?

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Ensalada de callo garra de león

26 marzo, 2016

El chef Bruno Parra del Centro Culinario Ambrosía nos enseña a preparar una deliciosa y fresca ensalada. ¡Perfecta para cualquier comida o cena!

ACTUALIDAD

¡Lo Mejor de la Semana!

25 marzo, 2016

Aunque esta semana fue corta para muchos, el universo gastronómico y vinícola no paró, así que acompáñame a conocer los pormenores de estos días...

Postres

Mousse de Yogurt con jengibre

22 marzo, 2016

1. Batir la crema con el azúcar hasta que este montada. Reservar en refrigeración. 2. Rallar el jengibre y agregar el yogurt natural. Mezclar. 3. Hidratar...

Postres

Peras hojaldradas

18 marzo, 2016

1. Partir por la mitad las peras, descorazonarlas y reservar (ponerlas sobre un papel siliconado con la pulpa hacia abajo). 2. Estirar la pasta hojaldre,...

RECETAS

Hamburguesas de lentejas

12 marzo, 2016

1. Poner a cocer las lentejas con suficiente agua, cebolla, ajo y sal. 2. Cuando estén suaves retirar el agua de cocción, moler en la...

Cocteles

Smoothie de Blueberry y quinoa

7 marzo, 2016

1. Poner todos los ingredientes en la licuadora, menos la quinoa, licuar hasta obtener la consistencia deseada. 2. Servir en un vaso y agregarle la...

Platillos

Ensalada de Callo Garra de León y Vinagreta de Cítricos

4 marzo, 2016

Para la vinagreta: 1. Hacer supremas con la naranja y la toronja rosada. Reservar. 2. Exprimir el sobrante de los cítricos para obtener el jugo. 3. Agregar...

ACTUALIDAD

Crean experiencias culinarias

11 julio, 2015

Electrolux, líder global en electrodomésticos y aparatos de uso profesional y el Centro Culinario Ambrosia (CCA), reconocida por ser una de las mejores escuelas...

Nuestro sabor

Claudia Juárez, la nueva sommelier de Monte Xanic

1 mayo, 2015

Como parte de la estrategia de crecimiento, Monte Xanic anuncio la incorporación de Claudia Juárez, como nueva sommelier de la bodega. Claudia, ha tenido múltiples...

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