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Cocina Mexicana

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Nuestro sabor

Paloma Carvajal, la nueva chef de Viceroy Riviera Maya

12 agosto, 2014

El Viceroy Riviera Maya ha anunciado el nombramiento de Paloma Carvajal a la posición de Chef de cocina. La Chef Carvajal llega con la experiencia...

ACTUALIDAD

Vuelve Mexipan

12 agosto, 2014

En conferencia de prensa ante expositores, miembros del Vatel Club México y medios de comunicación se presentó oficialmente la treceava edición de Mexipan, la...

Platillos

Langostinos enchipotlados

12 agosto, 2014

Ingredientes: ¾ de cebolla asada 3 dientes de ajo asados 1 tomate asado 2 chiles chipotles adobados ½ taza de agua 1 cucharada de vinagre de manzana ¼ de cucharadita de...

Platillos

Tostadas de camarones marinados en tequila

12 agosto, 2014

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de tequila 1 cucharada de jugo de limón amarillo 2 dientes de ajo machacados ¼ de cebolla morada picada 3 cucharadas...

Postres

Interpretación: Chef Federico A. López Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 5 personas Ingredientes: 500g nancen en conserva 60 g miel de abeja Cs gotas de aceite de habanero Cs azúcar para escarchar Cs...

CULTURA GASTRONÓMICA

La esencia de la vainilla

11 agosto, 2014

La vainilla es uno de los ingredientes que México le regalo al mundo, su aroma y sabor han enamorado a muchos y su versatilidad...

Nuestro sabor

Viceroy Zihuatanejo trae antojitos mexicanos

11 agosto, 2014

Algunas de la más auténticas y deliciosas comidas en México, se preparan en los puestos y se encuentran en las calles. La carne a...

Nuestro sabor

Esperanza Resort adopta el nopal

11 agosto, 2014

Esperanza, un resort de la colección Auberge, que cuenta con 57 casitas con vista al mar, 60 villas, 36 residencias privadas, un restaurante de...

Nuestro sabor

El sabor de Oaxaca en Bistro 83

15 julio, 2014

Bistro 83 se vistió de manteles largos para recibir al chef José Manuel Baños, propietario de Pitionia en el estado de Oaxaca. Horacio Armendariz, chef...

ACTUALIDAD

Sabores del mundo en Coyoacán

14 julio, 2014

La Gastronomía y la cultura artesanal de países como Alemania, Argentina, Bolivia, Francia, España, Colombia, Venezuela, Rusia, Arabia, Ecuador, Chile y México, entre otros,...

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