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ACTUALIDAD

Tendencias gastronómicas que marcaron el 2021

17 noviembre, 2021

Sin lugar a dudas esta pandemia vino a cambiar el panorama de los restaurantes y sitios de consumo y las maneras en que nos...

ACTUALIDAD

Nueva normalidad en restaurantes

25 marzo, 2021

Poco a poco nos hemos ido animando a salir del encierro ocasionado por la pandemia, siempre cumpliendo con las normas de seguridad necesarias. No...

ACTUALIDAD

Seguridad e higiene gastronómica ofrece el Pacto Centro Occidente

3 febrero, 2021

El país se ha innovado ante la nueva normalidad, por lo que restaurantes y áreas de consumo han implementado protocolos de sanidad para recibir...

ACTUALIDAD

Solidaridad como plato fuerte

30 enero, 2021

Chère Karla: Los Jinetes del Apocalipsis –transformados en Pandemia- siguen dando golpes y dejando problemas, miseria en muchos casos y dolor, mucho dolor en todos...

ACTUALIDAD

Tendencias gastronómicas post pandémicas

21 enero, 2021

Sin duda alguna este año nos ha sacado de la zona de confort. Entre altibajos, los escenarios gastronómicos se han convertido en fuertes de...

ACTUALIDAD

Lanza industria restaurantera carta abierta

8 enero, 2021

En una carta dirigida a los mandatarios de la Ciudad de México y del Estado de México, se manifiesta la preocupación del sector restaurantero...

ACTUALIDAD

¿A qué hora sales por el pan? Frases que echamos de menos.

9 octubre, 2020

Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...

ACTUALIDAD

Por un mejor periodismo gastronómico

10 septiembre, 2020

Estimados lectores: Esta pandemia a todos nos tomó ingenuamente por sorpresa. Y digo que ingenuo fue nuestro actuar, porque a lo lejos y desde finales...

ACTUALIDAD

Reflexiones sobre una pandemia

8 septiembre, 2020

Desde hace tiempo había querido escribir sobre la situación que estamos viviendo, pues en muchos artículos he observado que se lee entrelíneas un dejo...

ACTUALIDAD

Pedir a domicilio en tiempos de COVID-19

27 agosto, 2020

¿Te has preguntado qué tan seguro es pedir alimento a domicilio en tiempos de pandemia? Hoy te hablamos sobre lo que ha dicho la...

ACTUALIDAD

Escamoche luego del COVID-19: gastrónomos, más y mejor

29 julio, 2020

Para hoy tenía programada una temática distinta. Luego de leer el artículo de uno de nuestros colaboradores, me di cuenta de que somos muchos...

ACTUALIDAD

Fine dining en la era de coronavirus

24 julio, 2020

La situación actual ha afectado y, ciertamente, continuará afectando nuestra vida cotidiana, nuestra economía y nuestro comportamiento social. La crisis -generada por el virus...

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