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ACTUALIDAD

Angelopolitano, cocina con historia

2 octubre, 2018

Hay quienes consideran que la cocina únicamente se basa en platillos, recetas o ciertos ingredientes, y aunque es parte de ella, lo cierto es...

ACTUALIDAD

Temporal presenta su menú de otoño

2 octubre, 2018

Tarta de calabaza de Castilla El tiempo es la duración de las cosas sujetas a un cambio determinando como las épocas o estaciones; esta es...

ACTUALIDAD

Protección a las chinampas con Casa Dragones

2 octubre, 2018

Tequila Casa Dragones joven y berenjena en pipián verde de la chef Gabriela Cámara Desde su debut en 2009, Casa Dragones ha ganado la admiración...

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Corajito en la cocina

19 septiembre, 2018

Los momentos de sobremesa se presentan como un momento perfecto para compartir la alegría de una buena comida o para entrar en una buena...

ACTUALIDAD

Cuna de Tierra celebra su fiesta de la vendimia

18 septiembre, 2018

El vino es una bebida que une personalidades diferentes en torno a la mesa y no hay mejor momento para compartir su cultura que...

ACTUALIDAD

Molcajete de Plata 2018, reconocer a México

13 septiembre, 2018

Son muchas las miradas que se tienen en el mundo sobre la gastronomía mexicana, pero para que esta ocupara un lugar especial sobre el panorama...

ACTUALIDAD

El mundo de la miel con A de Abeja

6 septiembre, 2018

Alba Cocina Local fue el lugar donde viví el Taller de cocina con miel organizado por A de Abeja; una experiencia sumamente interesante, ya que gracias...

COCTELERÍA

¡Hablemos de jerez!

4 septiembre, 2018

El jerez es uno de los vinos españoles más complejos, espectaculares e interesantes, tan solo pensemos: en un inicio se clasifican solo dos tipos;...

COCTELERÍA

Tipos de crianza del jerez

29 agosto, 2018

Dentro del mundo del vino, el jerez ocupa una mención aparte por su complejidad, esa que es capaz de cautivar a los paladares más...

COCTELERÍA

Las bodegas productoras de jerez más antiguas del mundo

29 agosto, 2018

Fotografía Marco Mornati de Unsplash Para comenzar a hablar de las casas productoras más antiguas de vino de jerez, es importante conocer su origen e historia...

ACTUALIDAD

Frutas de temporada: la tuna

22 agosto, 2018

La tuna es una fruta ligada indirectamente a México porque se encuentra presente en el escudo nacional y es proveniente del nopal, una cactácea...

ACTUALIDAD

El restaurante Lima conquista Londres

22 agosto, 2018

La cocina peruana está viviendo su gran momento, es una fuente de inspiración imprescindible, en particular, para otras gastronomías latinoamericanas que siguen la tendencia...

ACTUALIDAD

Chile en nogada para todos los gustos

22 agosto, 2018

Fotografía Karla Sentíes Todos queremos saber cuál es el mejor chile en nogada en México. La respuesta es sencilla, ¡el que más te guste! No...

Nuestro sabor

La mesa 19, oda a la gastronomía

15 agosto, 2018

Hace poco más de 4 años surgió un proyecto de la alianza del chef Jesús Iván Gómez y el sommelier Raúl Vega, La Mesa...

ACTUALIDAD

Oaxacalifornia: El nuevo restaurante del chef Alejandro Ruiz en Oaxaca

15 agosto, 2018

Oaxacalifornia, un nuevo referente obligado en el mapa culinario de Oaxaca para todos los gourmands, es un proyecto del aclamado chef Alejandro Ruiz que...

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