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Nuestro sabor

Lampuga lanza hashtags

Grupo Lampuga lanza la campaña para sus redes sociales: “Menú Instagram” en donde insta a sus comensales a tomar parte activa y subir fotos...
COCTELERÍA

Jack Daniel’s Independent Whiskey House

Durante 9 días, Jack Daniel’s Independent Whiskey House se convirtió en un momentáneo pero consistente punto de encuentro entre whiskey, música, arte, celebridades, amigos...
ACTUALIDAD

Modelo: nueva imagen, nueva cerveza

Grupo Modelo, líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México, presentó el lanzamiento de la nueva imagen de la Familia Modelo,...
ACTUALIDAD

Food Technology Summit & Expo

Con una asistencia de 9,127 profesionales de la industria de alimentos y bebidas, el Food Technology Summit & Expo se ha convertido en la...
ACTUALIDAD

Baja California ya es Patrimonio Cultural

Tras la petición por parte del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), el seguimiento de las autoridades del Estado y mediante el Instituto...
Nuestro sabor

Costanza el ligero sabor de Italia

El restaurante Costanza, ubicado en la calle de Isaac Newton en Polanco, es un espacio que despierta los sentidos a través de los platillos....
ACTUALIDAD

Chiapas presente en el Foro Mundial de Gastronomía

Del 16 al 19 de noviembre se realizará en la ciudad de Puebla el Segundo Foro de la Gastronomía Mexicana, evento en el que...
ACTUALIDAD

El manjar de los pasteles

Uno de los momentos más esperados en el año es, sin duda, la Navidad, tiempo de convivir con familiares y amigos y qué mejor...
Nuestro sabor

100 Montaditos se tropicaliza

Cuando la cadena de restaurantes 100 Montaditos, del Grupo Restalia, dio el brinco a la internacionalización en 2010 en Portugal, se adentró a un...
Platillos

En Escena: Castacán

Juan Pablo Loza Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 10 porciones INGREDIENTES Tocineta 2 kilo Tocineta de cerdo 60 gr sal 10 piezas chiles secos 1...
Platillos

En Escena: Brazo de reina con pepita tostada, chiltomate y huevo

Chef: Juan Pablo Loza Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 4 porciones   Ingredientes Tamal 300 g Masa para tortillas 40 g manteca de cerdo...
Platillos

En Escena: Ceviche de boquinete con menta, maracuyá y habanero

Chef: Juan Pablo Loza Director y chef ejecutivo de Belmond Maroma Resort & Spa Fotografía: Claudio Pellettieri 2 porciones Ingredientes 240 g Filete de pescado blanco (robalo, huachinango, pargo,...
Platillos

La Creación: Codorniz en pipián con chaya y vegetales

Chef: Juan Pablo Loza Fotografía: Claudio Pellettieri 6 porciones INGREDIENTES Pipián 500 g chaya 500 gramos 700 ml agua 100 g masa para tortillas 20 g pasta de axiote 100 g pepita de...
Postres

La Creación: Pib de piña y camote

Chef: Juan Pablo Loza Fotografía: Claudio Pellettieri  6 porciones INGREDIENTES Pib de frutos 1 pieza piña madura 2 a 4 piezas camote amarillo Teja de pepita 40 gramos azúcar glass 40 gramos harina 40...
Nuestro sabor

Un ‘Black Friday’ al estilo neoyorquino

Pasar el popular Viernes Negro (‘Black Friday’) en una ciudad como Nueva York es una experiencia inolvidable. La gran manzana tiene una amplia oferta...
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