Muchos de nosotros buscamos el restaurante perfecto para complacer al apetito bajo el calor de unos exquisitos tragos y disfrutar de una buena charla con la familia y amigos. Justo hace un año llegó a Santa Fe un concepto que logra esto y mucho más, nos referimos a Market Kitchen. Otra novedosa creación del reconocido chef Jean-Georges Vongerichten.
Déjame antojarte parte de un menú estructurado bajo el concepto farm to table y elaborado con productos frescos y de temporada. Saliendo del gym ¿no te apetece una tártara de salmón con aguacate, rábano picante y aderezo de jengibre? Ahora bien, quedaste con tus amigos; te recomiendo un buen vino para acompañar las delicadas notas de la pizza con trufa negra y queso fontina. Motivos indulgentes… ¡de sobra!
El famoso estudio de diseño neoyorkino Mayer Davis es la razón de un espacio sofisticado con una atmósfera elegante y relajada. Tu libro de compañía, una taza de café obtenida con los mejores métodos de extracción como el uso de dripper o prensa francesa y una increíble vista boscosa se complementarán perfecto con una selección de puros hechos a mano de la prestigiosa marca de ginebrina Davidoff.
Tendremos que visitar varias veces el lugar para poder disfrutar de la amplitud de experiencias culinarias que nos tienen reservadas. Uno de los nueve mejores sommeliers de México, Leonardo Islas, nos sorprenderá en el Bar Lounge con sus creaciones. Él también es responsable de una degustación que involucra la cava de quesos, charcutería artesanal y un maridaje especial: ecléctico, incorporando los sabores de nuestra gastronomía.
El Culinary Concepts Hospitality en asociación con Starwood Hotels & Resorts son quienes gestionan a nivel mundial las famosas marcas creadas por Vongerichten como Spice Market, J&G Grill, J&G Steakhouse y por supuesto Market Kitchen. Ciudades como Vancouver, Doha, Abu Dhabi, Nueva York, Londres y Bogotá son partícipes de la calidad de los alimentos y el servicio que también se ofrecen en la zona poniente de nuestra ciudad, dentro de las lujosas instalaciones de Park Plaza Santa Fe.
Sin duda, este primer año sembró las bases para el desarrollo ascendente de un lugar creado para el gourmand que llevamos dentro.
¿En dónde?
Park Plaza, Javier Barros Sierra 540, Santa Fe
Teléfono: 5089 8043
*Fotografías cortesía de Market Kitchen
