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Sabores de Japón en la metrópoli

29 febrero, 2024

La cocina japonesa es una de mis favoritas, no solo porque involucra pescados y mariscos, que me encantan, sino por sus perfiles frescos y...

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Un nuevo sushi

28 septiembre, 2023

Que el sushi en México es muy diferente al auténtico plato japonés no es ninguna novedad, y es que, como en muchos otros alimentos,...

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Yokumori: Los sabores de Japón

27 agosto, 2023

La comida tiene la capacidad única de capturar momentos en el tiempo. El célebre chef español Ferrán Adrià dijo: “La cocina de autor es...

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Cuando los sabores hacen crunch

10 octubre, 2022

Por Rodrigo Contreras Decir que un platillo nos gusta es fácil, basta con meterlo a la boca, y si el sabor es agradable podemos decir...

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El sabor de Japón en el corazón de la ciudad

21 septiembre, 2022

Por Rodrigo Contreras ¿Cuál es tu comida favorita? Esta es una pregunta que yo aún no puedo responder, hay tantas opciones y para mí, comelón profesional,...

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Soya y chile, dos culturas, un sabor

15 agosto, 2022

Por Rodrigo Contreras Yo aprendí a usar los palillos cuando tenía 8 años, desde ese momento no he dejado de buscar los mejores lugares de...

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Los Sabores de Japón en Casa

9 julio, 2022

El celebre chef español Ferrán Adrià dijo: “La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte...

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San-to Hand Roll Bar: en versión vegetariana

15 abril, 2022

San-to es uno de esos lugares que denotan un aire un tanto neoyorquino. Me recuerda a esas barras de sushi que, con elegancia, se han establecido...

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Placeres Sublimes

2 diciembre, 2021

El placer de una buena comida, de un platillo inolvidable, de sabores únicos e intrigantes, es irremplazable. Disfrutar de una buena comida es aventurarse...

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El arte del ronqueo en Onomura

31 octubre, 2021

Cuando la buena comida y el gusto refinado cruzan sus caminos se crea un vínculo especial entre ellos, que convierte el comer en un...

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