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Sushi culichi: El sushi que dejó de ser japonés

Por Ana del Castillo  Hablar de sushi en Sinaloa es hablar de evolución. Lo que llegó como algo exótico y ajeno terminó convirtiéndose, casi sin...

Tonchin, dónde comer cocina japonesa en la Roma

La comida japonesa en México ha encontrado, desde hace años, un lugar cada vez más sólido en la mesa y en el gusto de...

¿Por qué el sushi nos gusta tanto?

Por Marissa Vega ¿Te has preguntado por qué el sushi tiene tanto éxito en México? Si nos ponemos a pensar, el sabor tradicional de oriente...

Tori Tori celebra 25 años con un festival culinario

Tori Tori celebra su vigésimo quinto aniversario con un festival gastronómico que destaca su legado y visión. Durante junio, julio y agosto, las sucursales...

Kotsu: En las manos del Chef

Originario de Japón, el omakase se traduce como “confiar en el chef”. En este contexto, nos ponemos en las manos del chef y confiamos...

Sabores de Japón en la metrópoli

La cocina japonesa es una de mis favoritas, no solo porque involucra pescados y mariscos, que me encantan, sino por sus perfiles frescos y...

Un nuevo sushi

Que el sushi en México es muy diferente al auténtico plato japonés no es ninguna novedad, y es que, como en muchos otros alimentos,...

Yokumori: Los sabores de Japón

La comida tiene la capacidad única de capturar momentos en el tiempo. El célebre chef español Ferrán Adrià dijo: “La cocina de autor es...

Cuando los sabores hacen crunch

Por Rodrigo Contreras Decir que un platillo nos gusta es fácil, basta con meterlo a la boca, y si el sabor es agradable podemos decir...

El sabor de Japón en el corazón de la ciudad

Por Rodrigo Contreras ¿Cuál es tu comida favorita? Esta es una pregunta que yo aún no puedo responder, hay tantas opciones y para mí, comelón profesional,...

Soya y chile, dos culturas, un sabor

Por Rodrigo Contreras Yo aprendí a usar los palillos cuando tenía 8 años, desde ese momento no he dejado de buscar los mejores lugares de...

Los Sabores de Japón en Casa

El celebre chef español Ferrán Adrià dijo: “La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte...

San-to Hand Roll Bar: en versión vegetariana

San-to es uno de esos lugares que denotan un aire un tanto neoyorquino. Me recuerda a esas barras de sushi que, con elegancia, se han establecido...

Placeres Sublimes

El placer de una buena comida, de un platillo inolvidable, de sabores únicos e intrigantes, es irremplazable. Disfrutar de una buena comida es aventurarse...

El arte del ronqueo en Onomura

Cuando la buena comida y el gusto refinado cruzan sus caminos se crea un vínculo especial entre ellos, que convierte el comer en un...
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