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Karla Sentíes

CULTURA GASTRONÓMICA

Jengibre

El jengibre es una planta cuya parte más conocida es su rizoma. También llamado kion, crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es famoso,...
Platillos

Tacos de Cochinita Pibil

1. Un día antes de cocinarla, hacer perforaciones a la carne y frotarla con dos cucharaditas de sal y el jugo de naranja. 2. Apartar...
Postres

Pastel de chocolate y dulce de frutas

Pastel de chocolate: 1. En un bowl acremar la mantequilla con el azúcar. 2. Incorporar los huevos uno a uno. 3. Cernir el harina sobre la mezcla...
Platillos

Tarta de atún fresco y Xoconostle

Para la tarta: 1. Amasar perfectamente la pasta. 2. Forrar por dentro un molde individual. 3. Rellenar con frijoles y cubrir con papel aluminio. 4. Hornear hasta quedar...
Cocteles

Coctel Espresso Martini (Limantour)

Receta de Dick Bradsell Cortesía de Limantour Fotografía: Julio Chávez Ingredientes: 50 ml vodka 15 ml Kahlúa 10 ml Jarabe Natural 1 shot de espresso Procedimiento:  1. Agregar todos los ingredientes en...
Nuestro sabor

Guanajuato: Cultura y Comida

Elige tu calzado más cómodo porque vamos a recorrer siglos de historia y tradición en Guanajuato. Toda una experiencia ir descubriendo una ciudad con...
Cocteles

Coctel Black Forest Punch (Limantour)

1. Agregar todos los ingredientes en un vaso Boston. 2. En el otro vaso del shaker, agregar hielo y usar la técnica de throw in...
ACTUALIDAD

Una noche gourmet en Guanajuato

Este año se llevó a cabo la "Cumbre Internacional Gastronómica" en Guanajuato y su capital, fue sede del coctel “De Historia, de vida y...
ACTUALIDAD

Llega vendimia a Finca Sala Vivé de Freixenet

Si eres amante del vino, conocedor o simplemente quieres pasar un buen fin de semana, anota en tu agenda del 31 de julio al...
Cocteles

Coctel Berry Collins (Limantour)

1. Macerar muy bien los frutos rojos en un vaso Boston. 2. Agregar los demás ingredientes con hielo y agitar muy bien. 3. Servir...
Cocteles

Xoconostle bajo cero

Para la copa: Mezclar y tamizar la sal y la frambuesa hasta conseguir un polvo homogéneo y muy fino. Xoconostle bajo cero: En la licuadora triturar todos...
ACTUALIDAD

El nuevo integrante de La Bohême

Ubicado a un lado del Mercado Roma, La Bohême es una pastelería y panadería que recuerda a los olores de Francia gracias a su...
ACTUALIDAD

Bienvenido el menú de Astrid & Gastón

La chef mexicana Yerika Muñoz, quien ha estado al mando de Astrid y Gastón México desde su apertura, da la bienvenida a un nuevo...
Cocteles

Skyy Mule Happy Happy by Skyy Vodka

*Sugerencia: dejar congelar las esferas de fruta previamente. 1. Mezclar todos los ingredientes en un vaso alto, agregar hielo, y ¡listo!
Cocteles

Skky Kiss by Skyy Vodka

1. Frappear los licores y los jugos a punto de nieve. 2. Previamente preparar la crema de coco en un sifón. 3. Armar una...
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Karla Sentíes, fundadora de Saborearte. Karla es y ha sido una importante referencia culinaria en México. Recibió el reconocimiento: “Periodista destacado” por parte del Club Vatel México y la Academie Culinaire de France.
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