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Barry Callebaut , del respeto a la calidad

"El floreciente cacao ya tiene espuma, se repartió la flor del tabaco. Si mi corazón lo gustara, se embriagaría " Fragmento de “En la soledad yo canto”, por Tlaltecatzin de...
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Guli Hagadol: los sabores de Medio Oriente en Polanco

Años de tradición y multiculturalidad concentrados en el Medio Oriente han sido transportados a Ciudad de México gracias a la propuesta de un amante...
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Bollinger, el espumoso por excelencia

El 6 de febrero de 1829, en la región de Champagne, Francia, los miembros de una familia concretaron ideas y experiencia para crear una...
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El Festival Comali está muy cerca

Durante cuatro años consecutivos se ha celebrado el evento SABORes POLANCO, un festival gastronómico que logró ser galardonado como el más importante de Ciudad...
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Sirha México 2018

Sirha 2017 dejó un inmenso precedente, ya que asistieron 207,930 profesionales de la industria, entre los que detacaron chefs y visitantes internacionales en los...
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Gastromotiva y Mercado Roma, alianza que motiva el gusto culinario

Tuve la oportunidad de asistir a la presentación oficial de la alianza formada entre Gastromotiva y Mercado Roma, en la que se colocó una...
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Celebra el día del niño con Le Creuset y Disney

Llegó el día favorito de los niños, la celebración de su día, y como muestra de la importancia que representa para ellos, Le Creuset...
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El cacao, alimento divino

El enriquecimiento de contenido sobre un tema en específico logra una mayor difusión y acercamiento con la población, conscientes de ello, Fundación Herdez presentó...
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El secreto de Polanco, restaurante NOM

NOM es el nombre de un nuevo proyecto ubicado en Polanco, un lugar casi oculto, inmerso al final de un callejón, en donde lo...
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Le Dîner en Blanc, ¿puedes guardar el secreto?

Imagina por un momento que abordas un autobús repleto de personas vestidas completamente de blanco, todos llevan consigo comida, copas y todo lo necesario...
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Goût de France, amor a la gastronomía

De montañas y ríos; de climas variados, veranos calientes e inviernos suaves; de euros con fragancia y perfumes a euros; de región a región...
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Hyatt Regency Andares Guadalajara, el favorito en Jalisco

Desde sus inicios Hyatt se ha distinguido por buscar mejoras y acertar puntos clave referentes a la hospitalidad que atraigan nuevos huespedes, además de...
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Ultraviolet inspira a Tequila Casa Dragones

A finales del 2017 Pantone Color Institue anunció el color que marcaría las tendencias durante este 2018: ultraviolet. Y es que este color intenso...
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Los Almendros, clásico yucateco

Esta semana me tocó desayunar en Los Almendros de Polanco, uno de los 4 restaurantes que posee esta franquicia. El origen de esta propuesta...
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Rational, la cocina del futuro

Desde el inicio de la humanidad el hombre ha tenido la necesidad de comunicarse, los primeros pobladores del mundo lo hacían por medio de...
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