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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Casa Imperial: alma vieja en el mundo moderno

Polanco estrena un nuevo restaurante para disfrutar comida con sabores de antaño y tradición, conoce con notros Casa Imperial.

Antojos de España y México

Chére Karla: Desde varios quinquenios atrás, en el mes de agosto, en Madrid, nos reunimos puntuales a la famosa Hora del amigo, mediando las doce...

Mesas para Compartir II, la nueva secuela de Mesa Sana

Por Sigma Bonilla  En esta ocasión, nuestra presencia fue requerida para asistir al lanzamiento del segundo libro de Andrea y Pamela Berrondo, un segundo volumen...

DOCa Rioja y Tempranillo: el mejor dúo

Por Sigma Bonilla  La uva tempranillo es sinónimo de los vinos de Rioja, definiendo el carácter, la tradición y la calidad de esta región de...

Celebrando un siglo de tecnología en la cocina

Fotografías Angel Venegas Para conmemorar un siglo de innovación y calidad en el mundo de los electrodomésticos, Oster celebró un evento repleto de sabores, música...

Horneando innovación

Hoy hablamos de hornos multifuncionales y las posibilidades de innovación que traen a las cocinas modernas.

Guía MB100: Los 100 mejores restaurantes de México

En la guía MB100 conoceremos a los 100 mejores restaurantes de México, de la mano de Marco Beteta y la agencia de marketing Paladar.

Pan de Muerto: un viaje de tradición, sabor y recuerdos

Por Sigma Bonilla Ya sea para desayunar, cenar o para darle un “gustito” a tu diente goloso -junto a un buen y espumoso chocolate caliente-,...

Foodcoma: entre ritmos y sabores

Este 9 de noviembre llega Foodcoma 2024 al Parque Bicentenario: cocina en vivo con chefs de México, música en directo y comida ilimitada.

Todos contra la desnutrición infantil: 12º Congreso del Fortalecimiento institucional

Fundación CMR en colaboración con la Fundación Dr. Simi, llevaron a cabo el 12º Congreso de Fortalecimiento Institucional.

México y sus extraordinarias calabazas

Por Sigma Bonilla ¿A quién no le gusta un buen plato de dulce de calabaza con leche? ¿O una buena porción de calabacitas con...

10 años de Francia en México: Maison Kayser

Maison Kayser celebra sus 10 años de su llegada a México, con una celebración en la casa la embajadora francesa, Delphine Borione.

Una maravilla de la cocina

Chère Karla: Hablar de huevos en la cocina es entrar a un enorme y sabroso historial. Es hablar de la versatilidad del uso en la...

10 curiosidades sobre el champagne

Por Sigma Bonilla   Acabamos de celebrar el Día del Chef, ya pasó también el Día del Médico y ¿qué creen? Abran paso porque hoy,...

Ser gastrónoma… un oficio en construcción

Por Sigma Bonilla “¿Cómo se llega a ser un chef?” es lo que mucha gente se pregunta, pues mientras algunos creen que es meramente un...
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