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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Comedor Lucerna rodeado de cempasúchil

Por Frida Medina Continuamos con la tradicional ruta de pan de muerto por los escenarios de la ciudad y esta vez nos reciben en Comedor...

Pan con dulce de leche y azahar

Por Frida Medina Nada como un pan de muerto recién hecho chopeado en chocolatito caliente, eso en definitiva es una idea de confort food en...

Dulce sintonía helada

Por Frida Medina En una esquina se resguardan matices blancos y rojos con sabor a gelato y café. En honor a la apertura de la...

Éxito en la Conferencia de Prensa: Gentleman Gourmet

Por Frida Medina Dentro de los más destacados representantes de la hotelería, se llevó a cabo de manera exitosa el Primer Foro de Tendencias Gastronómicas...

Cristal y sabor en la Buena Barra

Por Frida Medina La extrañamos pero regresamos a ella, como una nostálgica amiga con la que te sientas a tomar unos martinis una tarde casual....

Cortes y vino

Por Frida Medina Entre matices de azules, blancos y negros, se encuentra el Quebracho, lugar rústico-cálido que te invita a tomar asiento en compañía de...

“El cocinero mexicano” o el nacimiento de una nación

Por Rodrigo Contreras Probablemente la forma más común de transmisión de conocimiento culinario mexicano sea a través de la tradición oral, es decir, de generación...

La sobremesa mexicana

Por Rodrigo Contreras Uno de nuestros momentos favoritos es la hora de comer, y aunque ciertamente la atención suele estar en la comida frente a...

En el corazón de la Revolución Industrial

El Hotel Kimpton Clocktower se extiende sobre Oxford Street en el bullicioso corazón de Manchester, una ciudad rica y compleja. Se podría decir que...

Despidiendo septiembre con sabores y aromas patrios

Por Frida Medina El mejor cierre para este mes patrio, sin lugar a dudas fue acompañado de sabores igual de festivos. Así lo hicimos en...

Sabor y vida en la Sierra Gorda

Por Frida Medina Santuarios naturales se esconden dentro de nuestro entorno, la Sierra Gorda es uno de ellos, con 400,000 hectáreas de bosques y personas...

Sabor y noticia en la naturaleza

Por Frida Medina Expo Restaurantes 2022 abrirá las puertas a los profesionales de la industria gastronómica y fortalecerá la unión del gremio los días 28,...

Vallarta Nayarit Gastronómica llevará a cabo su 14 va edición dedicada a la sustentabilidad

Durante 7 días Puerto Vallarta recibirá lo mejor de la gastronomía internacional, para celebrar un festival que se ha hecho una gran tradición en la región

Primer Foro de Tendencias Gastronómicas

Por Frida Medina El pasado 13 de septiembre fue anunciado el Primer Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman en conjunto de íconos de la gastronomía y...

15 edición del Café y Chocolate Fest dejó historias

Por Frida Medina Llegó nuevamente el intercambio nacional al corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, con el Café y Chocolate Fest el...
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