Con el objetivo de promover el conocimiento cultural e histórico, alimentario y biológico del frijol en la cocina mexicana, Fundación Herdez lanza su segunda publicación en línea que forma parte de su Programa Editorial “El Frijol: Un Regalo de México para el Mundo”. Pertenece a las memorias del Ciclo de Conferencias que sobre esta leguminosa fueron expuestos por destacados investigadores, biólogos e historiadores.
La estrategia comprende la evaluación y certificación de calidades para elevar la calidad de la oferta del café mexicano.
Organizará por primera vez el Certamen...
Michelin acaba de publicar la edición 31ª de la guía MICHELIN Main Cities of Europe 2012, en la que se presenta una selección de hoteles y restaurantes de 44 ciudades en 20 países europeos. Esta edición cuenta con más de 3,600 establecimientos; de los cuales 2,100 son restaurantes y 1,500 son hoteles. La guía propone también 48 nuevos Bib Gourmand, lo que aumenta a 250 el total de estos establecimientos en Europa.
Hotel Matilda reinventa la experiencia del buen comer, forjando una nueva y emocionante identidad culinaria con su restaurante moxi.
Hotel Mtilda ha escrito la receta para su...
El ceviche es un platillo que lleva en nuestra gastronomía tantos siglos que brilla en el espíritu mexicano con su propia personalidad.
El ceviche es...
ZIGNUM, es la marca mexicana de mezcal con mayor impacto a nivel nacional e internacional, ya que se distingue por su sabor puro. Esta característica le permite llevar al mezcal a los niveles de la coctelería. Hoy compartimos uno de los más femeninos y coquetos del recetario: el Apple Mezcaltini.
Porción: 10 Personas
Ingredientes
Para el Ceviche
300 Gr. Camarones Grandes Limpios
200 Gr. Huachinango Limpio
200Gr. Callo de Hacha Limpio
125 GCilantro
120 Gr. Cebolla Morada
100 Gr. Piña
150 Gr....