Por Adrian Briseño
Si hablamos de mariscos, Nayarit se pone a la cabeza dentro de los estados donde mejor se pueden consumir. Y es que justo en este bello estado se puede disfrutar uno de los mejores platillos del Pacífico: el aguachile, caracterizado por sus mariscos frescos, notas ácidas, picantes ¡todo un deleite!.
Aquí te dejo una pequeña lista de los mejores lugares en Nayarit para consumir este platillo típico reconocido por su frescura y sabor:
Vayami Tostadería
Encontrado en la capital de Nayarit, este restaurante ofrece una gran variedad de mariscos ricos en sabor. Especialmente sus aguachiles que se caracterizan por tener ingredientes frescos y ser originales como por ejemplo, el aguachile de jamaica, el tatemado o el de maracuyá. Su oferta culinaria también se extiende a otros platillos como lo son: tostadas de láminas de atún, mar y tierra, de paté de camarón y de pescado ahumado; tacos de pescado capeado, de barbacoa de marlín e incluso tacos al pastor.
También nos ofrecen un ceviche “iguana”, que es pescado en cubos acompañado de pico de gallo de tomate y aderezo verde; algunas bebidas refrescantes como el agua de piña con yerbabuena y auténticos postres como el helado de epazote y mousse de coco pintado de chocolate blanco.
Atraídos por su peculiar frase “¡Todo lo que hacemos está bien bueno y hecho con amor!”, atrévete a visitarlos en Calle Carrizo esquina con Oliva, colonia Rincón de San Juan, Tepic. O bien puedes realizar un pedido a su Whatsapp al número 311 122 3851.
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Mariscos Los Caballos
Este es el lugar indicado si te encanta enchilarte con mariscos. Este reconocido restaurante sirve su aguachile en tres diferentes presentaciones con mariscos completamente frescos. Su primera presentación es el aguachile rojo preparado con chile cola de rata con chiltepín, el segundo es el “tradicional” que lleva chile serrano –y que por cierto, es el preferido entre los consumidores–, y por último, el aguachile negro, dirigido especialmente para los niños por su ligero picor y agradable sabor, perfecto para su paladar.
En cambio, si lo que buscas es algo más allá que un aguachile, su menú ofrece diversas entradas como tacos zarandeados, empanadas de camarón, marlín o pulpo con queso o jugo de camarón con verdura. En cuanto a los platos fuertes, pueden servirte un ceviche mixto cocido con pulpo y sin picante; ostiones de piedra o unas cazuelas de mariscos con verduras. Obviamente no pueden dejar atrás las opciones para bajar lo enchilado,como los plátanos machos a la leña acompañados con lechera o mermelada.
Encuéntralos en Libramiento 120, colonia Lindavista (saliendo la calle Río Misisipi mano derecha), Tepic. Si buscas un pedido o simplemente información, puedes mandar un Whatsapp al 311 105 8427.
Restaurante Pineda
Calificado como “El mejor aguachile de la zona” por sus comensales, este restaurante se encuentra en el Rincón de Guayabitos – especializado desde 1985 en mariscos y bebidas refrescantes –. Además de su especialidad en mariscos, este restaurante se destaca por su vista al mar.
Aunque sus aguachiles son preparados con camarones encurtidos en limón, cada uno de ellos tiene un toque especial que los hace diferenciarse de cualquier aguachile. El Piñeda, sus camarones van bañados en una salsa de piña tatemada con chiltepín y el de piña con mango está mezclado con mariscos y frutas tropicales de la región acompañados con una salsa verde. Sin dejar de lado su aguachile de chiltepín, que se prepara con una salsa artesanal del mismo chile con ajo tatemado.
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Si buscas otras opciones en su menú, podrás encontrar ceviche de pescado o camarón, molcajete de mariscos, camarones momia, de coco, al tamarindo y al chipotle; hamburguesas, pastas, cortes de carne, entre muchos otros platillos.
Su horario de atención es de lunes a domingo de 11:00 a 19:00 hrs. en Carretera los Ayala kilómetro 5, Rincón de Guayabitos.
Ancla Beach
Imagina ir al Pueblo Mágico de Sayulita, encontrarte con un restaurante bar y lo mejor de todo, con vista al mar. Este es Ancla Beach, donde encontrarás aguachile frito, negro, rojo y verde. El aguachile frito es una preparación de camarones fritos acompañados de una salsa de chile rojo asado; el negro, sus camarones van con una salsa de chile negro asado, ceniza de tortilla y jengibre.
El aguachile rojo lleva sus camarones curados al igual que el aguachile verde, sin embargo, los rojos van bañados en una salsa de chile morita y los verdes se acompañan en una salsa de chile serrano con cilantro. Por si fuera poco, dentro del menú hay una opción muy popular entre los comensales donde tú mismo puedes preparar tu aguachile de camarón a tan solo $320.00 MX. No obstante, si lo que buscas son otras opciones para comer, también pueden ofrecerte ceviches, tacos, cocteles, margaritas, entre muchas otras opciones de bebidas.
Visítalos en Calle Manuel Navarrete 143, entre calles Pelícanos y Gaviotas en Sayulita.
Estos sitios llenos de tradición y sabor son solo una pequeña muestra de la gran variedad de opciones que Nayarit puede ofrecer para consumir los mejores aguachiles del Pacífico. Así que ahora ya sabes a dónde puedes deleitarte en tu próximo paso por tierras nayaritas.
Para más información visita: https://visitnayarit.travel/
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