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10 acciones prácticas para reducir el desperdicio de alimentos en 2025

17 enero, 2025

Reducir el desperdicio de alimentos no es solo una tendencia, es una responsabilidad en un mundo donde millones enfrentan inseguridad alimentaria. Con pequeños cambios...

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Innovación tecnológica de alimentos: lo más destacado del VII Congreso de Ingeniería de Alimentos

18 diciembre, 2024

Se llevó a cabo la conferencia “Innovación tecnológica de alimentos y etiquetado frontal”, dirigida por la doctora Susana Socolovsky, presidenta de la Asociación Argentina...

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Explorando el futuro culinario sin sacrificar el sabor

13 febrero, 2024

Por Sofía Álvarez Rodríguez En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad y la salud, la alimentación plant-based emerge como una poderosa revolución,...

CULTURA GASTRONÓMICA

Hacks de Bienestar: Recomendaciones para dietas veganas y vegetarianas

24 septiembre, 2020

En los últimos años se ha relacionado a las dietas vegetarianas y veganas como una tendencia de alimentación y hábitos saludables. Existen diversas variaciones...

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Cuando la alimentación se convierte en obsesión: Ortorexia

23 enero, 2017

La alimentación es un tema en el que todos los saberes de nuestra civilización han incursionado con el fin de llevarla a un punto...

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Una barra de proteína hecha de grillos

19 octubre, 2016

Los grillos son una fuente ancestral de proteína amigable con el medio ambiente, ya que requieren muy poca agua para su producción y prácticamente...

ACTUALIDAD

Aires de campo, alimentación orgánica

31 octubre, 2015

Como parte de un proyecto que empezó en 2012, Incubadora Orgánica SA de CV y Aires de campo, han producido desde ese mismo año,...

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Urbánica: siembra, cosecha y consume

26 abril, 2015

Hace un año, cuatro mujeres se unieron para dar vida a Urbánica, un proyecto dedicado a formar conciencia sobre la alimentación que llevamos hoy...

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Logran betún verde

23 abril, 2015

Un consorcio pluridisciplinario de investigación, integrado por distintos laboratorios del Centro Nacional de Investigación Científica (CNRS por sus siglas en francés) en asociación con...

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Nace Expo Vegana

23 abril, 2015

En el Centro Naturista Shaya Michan, se dio a conocer la primera Expo Vegana y Productos Orgánicos en el D.F. Que se realizará en el parque Alameda...

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