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COCTELERÍA

Seducción escocesa

Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Alicia Alarcón abrió las puertas de su casa para dejarse seducir, junto con sus amigos, por un famoso...
Platillos

Frutos rojos, comida nueva

BOWL DE FRUTOS ROJOS CON YOGURTH DE MENTA Y GRANOLA CASERA RENDIMIENTO  2 PORCIONES Ingredientes:30  g de semillas de girasol, 40  g se amaranto. dulce 30...
ACTUALIDAD

Del jugo a la mesa

Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Preocupados por darle a sus consumidores buenos momentos, jugos Del Valle Reserva, ha unido el trabajo de la...
Platillos

Lecciones del Chef

Por: María de los Ángeles Elizalde Islas La Chef Linda Cherem, nos hizo cómplices de su nuevo recetario al invitarnos a cocinar una de las...
Nuestro sabor

Hilton en Estambul

El nuevo Hilton Istambul Bomonti Hotel & Conference Center es el hotel más grande de la ciudad de Estambul, ideal para un viaje de...
Platillos

Color, sabor y comida

Miguel Ángel ÁlvarezChef del Restaurante BrescaFotografías: Claudio Pellettieri  A los 15 años les dije a mis padres que quería ser cocinero. Como cuando anduve en...
Nuestro sabor

Alternativas culinarias para paladares exigentes

Entre lo más nuevo cabe destacar el concepto creado por el Chef Jesús Pedraza quien trabajó en el Bulli Catering y el Casino de Madrid y vino a México desde España para deleitar a un público conocedor. La Rua de la Criolla situado en Julio Verne No. 90 en Polanco...
ACTUALIDAD

Chef Enrique Olvera explora el corazón culinario del México Colonial

  El chef más reconocido de México, Enrique Olvera, en un viaje culinario exclusivo y personal en el corazón del México colonial - para descubrir...
RESTAURANTES

Medallones de langosta sobre mousse de espárragos blancos, reducción de oporto y balsámico

  Edwar A. Cupul Chef Ejecutivo El Dorado Maroma Hotel By Karisma   Porción: 4 Ingredientes Mousse de espárragos Espárrago blanco 7 piezas, crema para batir 120 mililitros, ajo 30 gramos, chalote...
RECETAS

LA COCINA CASUAL DE KAREN LEÓN

  Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Un toque original, o gourmet como muchos lo llaman, dentro de nuestra comida cotidiana es lo que nos...
RECETAS

CHEFS POR UNA NOCHE Por: María de los Ángeles Elizalde Islas

  Por segundo año consecutivo, se llevó a cabo la cena de “Chef por una noche” en la que el objetivo principal es recaudar fondos...
RECETAS

NOCHE ESPECIAL CON JEAN-GEORGES VONGERICHTEN

  ONE & ONLY PALMILLA ANUNCIA UNA NOCHE ESPECIAL CON JEAN-GEORGES VONGERICHTEN, CHEF GALARDONADO CON ESTRELLA MICHELIN VIERNES, 21 DE JUNIO 2013   El Aclamado Chef Jean Georges Presentará un Menú...
RECETAS

Pedro Monedero

Nos ofrece una cocina de plaza Pedro Monedero, madrileño de nacimiento ha sido reconocido por traer a México la tradicional Cocina de Mercado, donde combina...
RECETAS

Larousse México gana dos premios a los mejores libros del mundo en los Gourmand World Cookbook Awards

  La ceremonia se realizó en el salón del Carrousel du Louvre, en París   Larousse México obtuvo el premio al mejor libro del mundo en la categoría de Fotografía por el...
RECETAS

Luis Robledo Richards

  Luis Robledo Richards Chef Repostero y chocolatero,  Director, creador y chef de Tout Chocolat Luis Robledo Richards cuenta con más de 15 años de experiencia en el...
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